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質(zhì)構(gòu)儀-穿刺實(shí)驗(yàn)
1、穿刺實(shí)驗(yàn)小直徑圓柱探頭，球形探頭和錐形探頭均可用于進(jìn)行擠壓穿刺實(shí)驗(yàn)。樣品中產(chǎn)生的力取決于所用探頭的幾何形狀，根據(jù)待測樣品的形狀和大小選擇對(duì)應(yīng)的探頭。FTC還提供一系列多針穿刺探頭，如對(duì)于內(nèi)部不均一...
閱讀數(shù)：3065發(fā)布時(shí)間：2019/8/19
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質(zhì)構(gòu)儀-壓縮實(shí)驗(yàn)
1、壓縮實(shí)驗(yàn)壓縮測試是對(duì)樣品整體進(jìn)行擠壓，在另外兩個(gè)方向上不受約束。FTC壓縮實(shí)驗(yàn)時(shí)探頭常選用大直徑的探頭，如平底圓柱或圓盤，用于使固體或自支撐樣品變形。重要的是，如果要保持真正的壓縮力，探頭的表面積...
閱讀數(shù)：3001發(fā)布時(shí)間：2019/8/16
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全質(zhì)構(gòu)測試-TPA
全質(zhì)構(gòu)測試方法全質(zhì)構(gòu)測試（TextureProfileAnalysis，簡寫TPA），又稱二次咀嚼實(shí)驗(yàn)，是由Szczeniak等人于1963年確定的綜合描述食品物性的質(zhì)構(gòu)分析法。TPA實(shí)驗(yàn)是目前在食品...
閱讀數(shù)：4180發(fā)布時(shí)間：2019/8/15
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香蕉巧克力脆皮雪糕的工藝優(yōu)化
香蕉巧克力脆皮雪糕的工藝優(yōu)化?樣品：香蕉（八成熟，香蕉果心直徑在2.5~3.0cm，硬度在2.0~2.5kg/cm2）湛江昌大超市儀器：美國FTCTMS-Pro質(zhì)構(gòu)儀檢測指標(biāo)：彈性、咀嚼性等實(shí)驗(yàn)結(jié)果：...
閱讀數(shù)：1604發(fā)布時(shí)間：2019/8/14
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電子舌對(duì)雞精的味覺分析
電子舌對(duì)雞精的味覺分析樣品：不同品牌雞精，試驗(yàn)所有樣品均從超市直接購買儀器：日本INSENT公司ＴＳ－５０００Ｚ型味覺分析系統(tǒng)（電子舌）檢測指標(biāo)：酸、苦、咸、鮮、澀５種風(fēng)味指標(biāo)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：為了驗(yàn)證電子舌...
閱讀數(shù)：1748發(fā)布時(shí)間：2019/8/12
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不同品牌食醋味感特征的電子舌分析
不同品牌食醋味感特征的電子舌分析樣品：樣品從超市直接購買，不同品牌的陳醋儀器：日本Insent公司的TS-5000Z檢測指標(biāo)：酸、咸、鮮、澀、苦味等覺指標(biāo)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：為了研究不同區(qū)城、不同品牌食醋的味感...
閱讀數(shù)：1594發(fā)布時(shí)間：2019/8/8
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南疆阿圖什市兩種干制無花果品質(zhì)分析
南疆阿圖什市兩種干制無花果品質(zhì)分析樣品：無花果采自阿圖什松他克鄉(xiāng),安吉和汗王2個(gè)品種干制后的無花果為原料儀器：美國FTC質(zhì)構(gòu)儀檢測指標(biāo)：營養(yǎng)品質(zhì)和質(zhì)構(gòu)特性實(shí)驗(yàn)結(jié)果：探索2種無花果的營養(yǎng)成分和營養(yǎng)品質(zhì)差...
閱讀數(shù)：1810發(fā)布時(shí)間：2019/8/6
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華紅’蘋果果肉的流變特性及其主成分分析
食品流變特性是研究食品在外力作用下產(chǎn)生變形和流動(dòng)及載荷作用的時(shí)效，表示的是“應(yīng)力一-應(yīng)變-時(shí)間”之間的關(guān)系。有研究表明，果實(shí)的物理特性決定了食品的美味感覺，而果實(shí)的流變特性又決定了果實(shí)的物理特性，因而...
閱讀數(shù)：1819發(fā)布時(shí)間：2019/8/5
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基于德國AIRSENSE電子鼻技術(shù)對(duì)云南普洱熟茶的香氣品質(zhì)判別
樣品：云南主要產(chǎn)茶區(qū)勐海地區(qū)和臨滄地區(qū)的茶葉為原料儀器：德國AIRSENSE電子鼻檢測指標(biāo)：氣味指紋分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果：研究結(jié)果表明，以電子鼻作為檢測方法，利用德國AIRSENSE公司的PEN3電子鼻可以顯...
閱讀數(shù)：1793發(fā)布時(shí)間：2019/7/30
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基于德國AIRSENSE電子鼻技術(shù)的農(nóng)藥鑒別研究
樣品：阿維菌素(乳液).聯(lián)苯菊酯(乳ye).氯氟菊酯(水劑).氧hua樂guo(水劑)和乙酰甲an磷(乳液)儀器：德國AIRSENSE電子鼻檢測指標(biāo)：農(nóng)藥氣味信息實(shí)驗(yàn)結(jié)果：本文講述以常用的五種不同農(nóng)藥...
閱讀數(shù)：1630發(fā)布時(shí)間：2019/7/29
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根據(jù)凱氏定氮法測定牛奶中酪蛋白含量
凱氏定氮法是目前測定食品和飼料中氮和蛋白質(zhì)含量常用的方法，具有較高的精密度和重現(xiàn)性，且應(yīng)用簡單?，F(xiàn)代凱氏定氮法是在400℃以上的消化溫度下，在硫酸和硫酸鹽的沸騰混合物中催化支持有機(jī)物質(zhì)礦化的過程。在此...
閱讀數(shù)：2986發(fā)布時(shí)間：2019/7/25
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杜馬斯燃燒法測定油料粗蛋白含量
本研究以大豆、花生、油菜、芝麻和菜粕等油料為研究對(duì)象，優(yōu)化包括稱樣量、粉碎細(xì)度、氧氣因子和氧氣流量組合等在內(nèi)的參數(shù)，建立杜馬斯燃燒法測定油料中粗蛋白的方法，旨在為高含油高蛋白油料樣品快速測定提供新途徑...
閱讀數(shù)：1758發(fā)布時(shí)間：2019/7/25
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意大利VELP凱氏定氮儀-采用凱氏定氮法測定污水中的TKN
樣品：來自污水處理廠的污泥，預(yù)計(jì)氮含量范圍500mgN/l(0.05%TKN)儀器：意大利VELP全自動(dòng)凱氏定氮儀UDK169withAutoKjelAutosampler+DKL20實(shí)驗(yàn)結(jié)果：用含2...
閱讀數(shù)：1789發(fā)布時(shí)間：2019/7/23
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美國FTC質(zhì)構(gòu)儀-香蕉果實(shí)冷害過程中質(zhì)構(gòu)特性變化研究
樣品：香蕉，巴西Musa.,AAAGroupcv.Brazil,市售儀器：美國FTC質(zhì)構(gòu)儀檢驗(yàn)指標(biāo)：果肉和果皮的硬度、彈性、粘附性、咀嚼性等質(zhì)構(gòu)特性的變化實(shí)驗(yàn)方法：香蕉果肉測定-測定時(shí)在室溫下選取直徑...
閱讀數(shù)：1929發(fā)布時(shí)間：2019/7/22
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日本INSENT電子舌對(duì)不同類型酒味覺的辨識(shí)研究
樣品：7種酒樣品均為市售編號(hào)為1~7"。2*樣品為兼香型白酒，酒精度42%vol；2*樣品為清香型白酒，酒精度43%vol；3*樣品為濃香型白酒，酒精度42%vol；4*樣品為醬香型白酒，酒精度43%...
閱讀數(shù)：2056發(fā)布時(shí)間：2019/7/19
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利用意大利VELP UDK 169凱氏定氮儀測定堅(jiān)果中的總蛋白含量
利用意大利VELPUDK169凱氏定氮儀測定堅(jiān)果中的總蛋白含量堅(jiān)果是蛋白質(zhì)和健康脂肪的ji佳來源，花生是能量、蛋白質(zhì)代謝和紅細(xì)胞合成所必需的維生素B的良好來源，它們的蛋白質(zhì)含量約為29%。花生可以生吃...
閱讀數(shù)：1732發(fā)布時(shí)間：2019/7/19
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采用意大利VELP CN802碳氮元素分析儀測定污泥中總碳和總有機(jī)碳
污水處理廠產(chǎn)生的污泥由于其自身的特點(diǎn)，越來越受人們的關(guān)注。具有改善土壤性質(zhì)和提供對(duì)植物生長至關(guān)重要的營養(yǎng)和微量元素補(bǔ)充的潛力?？偺肌癟C”可分為總有機(jī)碳“TOC”和總無機(jī)碳“TIC”，即有機(jī)和無機(jī)化合...
閱讀數(shù)：1816發(fā)布時(shí)間：2019/7/18
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美國FTC質(zhì)構(gòu)儀-晉中麥區(qū)小麥品質(zhì)與面包質(zhì)構(gòu)及色差評(píng)價(jià)
樣品：選用黃淮冬麥區(qū)、北方冬麥區(qū)、北方晚熟冬麥區(qū)的39個(gè)小麥品種為材料儀器：美國FTC質(zhì)構(gòu)儀檢測指標(biāo)：實(shí)驗(yàn)結(jié)果：晉中麥區(qū)適宜發(fā)展中強(qiáng)筋小麥品種，其中影響面包小麥的主要品質(zhì)指標(biāo)是蛋白質(zhì)含量、濕面筋含量和...
閱讀數(shù)：1767發(fā)布時(shí)間：2019/7/18
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微量凱氏定氮法
微量凱氏定氮法(MircoKjeldahldetermine)一、目的1、學(xué)習(xí)微量凱氏定氮法的原理2、掌握微量凱氏定氮法的操作技術(shù)，包括標(biāo)準(zhǔn)硫酸銨含量的測定，未知樣品的消化、蒸餾、滴定及其含氮量的計(jì)算...
閱讀數(shù)：6774發(fā)布時(shí)間：2019/7/17
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意大利VELP-凱氏定氮法檢測脫脂奶粉中蛋白質(zhì)的含量
意大利VELP-凱氏定氮法檢測脫脂奶粉中蛋白質(zhì)的含量蛋白質(zhì)是復(fù)雜的含氮有機(jī)化合物,分子量很大,大部分高達(dá)數(shù)萬至數(shù)百萬,分子的長鏈從數(shù)納米至100nm,它們由20種氨基酸通過酰胺鍵以一定的方式結(jié)合,并具...
閱讀數(shù)：2042發(fā)布時(shí)間：2019/7/17
北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
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