 | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 |
13810615661
在線溝通：
市場部 （市場部經理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://www.mtfinger.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
意大利VELP-凱氏定氮法檢測脫脂奶粉中蛋白質的含量
閱讀：2042發(fā)布時間：2019-7-17
| 意大利VELP-凱氏定氮法檢測脫脂奶粉中蛋白質的含量 |
蛋白質是復雜的含氮有機化合物,分子量很大,大部分高達數(shù)萬至數(shù)百萬,分子的長鏈從數(shù)納米至100nm,它們由20種氨基酸通過酰胺鍵以一定的方式結合,并具有一定的空間結構,所含的主要化學元素為C、H、O、N,在某些蛋白質中還含有P、Cu、Fe、I等元素,但氮的相對豐度基本穩(wěn)定,是區(qū)別于其它有機化合物的主要標志。不同蛋白質的氨基酸構成比例及方式不同,所以各種蛋白質其含氮量也不同。一般蛋白質含氮量平均為16%,即1份氮素相當于6.25份蛋白質,此即蛋白質系數(shù)。
樣品：新西蘭脫脂奶粉
檢測指標：蛋白質含量
儀器:意大利VELP凱氏定氮儀
實驗結果：
脫脂奶粉與濃硫酸，硫酸銅，硫酸鉀一同加熱硝化，反應生成硫酸銨，其在堿性條件下蒸餾,釋放出氨氣，用硼酸吸收后,再以鹽酸標準溶濃滴定，計算出蛋白質含量。
研究意義：
意大利VELP凱氏定氮儀在環(huán)保節(jié)能方面具有性能， 的蒸汽發(fā)生器和鈦冷凝器，蒸餾滴定同步進行，分析速度快，冷卻水用量僅0.5升//分鐘，降低能耗從而節(jié)約了成本。因此該儀器被廣泛應用于各類蛋白質檢測的實驗研究。
測定脫脂奶粉中蛋白質的含量，對掌握其營養(yǎng)價值和品質的變化，保障人體健康，合理配料，為乳制品深加工提供數(shù)據(jù)十分重要，此外，蛋白質分解產物對乳制品的色、香、味都有一定作用，所以測定具有深遠意義。
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內容的真實性、準確性和合法性由相關企業(yè)負責，化工儀器網(wǎng)對此不承擔任何保證責任。 溫馨提示：為規(guī)避購買風險，建議您在購買產品前務必確認供應商資質及產品質量。