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凱氏定氮法測定面食中N/蛋白質(zhì)含量
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意大利面中蛋白質(zhì)的含量取決于制造它的面粉的種類。如果面食是由硬質(zhì)小麥制成的，則含有蛋白質(zhì)和麩質(zhì)。意大利面被認為是素食者的良好營養(yǎng)來源，因為它含有蛋白質(zhì)，其中包括9種必需氨基酸中的6種。
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年10月22日
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采用電子鼻和電子舌研究不同酵母菌發(fā)酵對獼猴桃果酒品質(zhì)的影響
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本研究以四川省蒼溪縣地區(qū)的紅心獼猴桃為原料，探究在相同處理方式（帶皮破壁）下7種不同酵母菌發(fā)酵對獼猴桃果酒品質(zhì)的影響，以期找到適合獼猴桃果酒發(fā)酵的酵母菌，為紅心獼猴桃的有效利用提供參考。?
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年10月20日
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杜馬斯法（He/Ar為載體）測定南瓜籽中N/蛋白質(zhì)含量
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南瓜籽營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、膳食纖維及多種微量營養(yǎng)素含量特別高。意大利VELP NDA 702雙載氣杜馬斯定氮儀是簡單，快速和精確的氮/蛋白質(zhì)測定儀器，以氦和氬作為載氣。RSD結(jié)果非?？煽?，使用氦氣和氬氣作為載氣，在相同的條件（方法和樣品重量）...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年10月13日
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基于mos電子鼻的綠茶細粒度分類的儀器學習方法
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本研究提出了一種新穎的框架組成的卷積神經(jīng)網(wǎng)絡骨干（CNN骨干）和支持向量機分類器（SVM分類器）,也就是說,CNN-SVM毛峰綠茶的分類類別（六子類別）和Maojian綠茶類別使用電子鼻數(shù)據(jù)（6類）。為CNN主干構(gòu)造多通道輸入矩陣，從不同傳...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年10月09日
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不同干燥方法結(jié)合發(fā)酵和酶解對雞骨粉營養(yǎng)成分和風味的影響
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采用噴霧干燥法（SD）、熱風干燥法（AD）、冷凍干燥法（FD）和紅外冷凍干燥法（IFD）對雞骨粉進行干燥。營養(yǎng)成分、抗氧化分別對其性能、物理性能、能耗和風味進行了比較。
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年10月09日
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添加甘蔗糖蜜對苜蓿青貯發(fā)酵品質(zhì)、微生物群落及口感的影響
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研究添加甘蔗糖蜜對紫花苜蓿青貯發(fā)酵品質(zhì)和口感的影響。采用不添加添加劑（對照）、1%糖蜜（M1）、2%糖蜜（M2）和3%糖蜜（M3）的苜蓿青貯206 d。測定了紫花苜蓿青貯飼料的化學成分和發(fā)酵特性，采用16S rRNA測序法對微生物群落進行了...
制藥/生物制藥檢測2021年09月24日
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氣調(diào)貯藏對腐敗菌引起的鮮切黃瓜品質(zhì)、滋味和揮發(fā)性物質(zhì)變化的影響
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本實驗通過電子舌、電子鼻和GC-MS技術并結(jié)合生理品質(zhì)指標，分析貯藏期間由變形假單胞菌引起的鮮切黃瓜滋味、香味物質(zhì)和品質(zhì)的變化，以及3%（體積分數(shù)，下同） O 2 ＋7% CO 2 氣調(diào)貯藏對變形假單胞菌導致的鮮切黃瓜滋味、揮發(fā)性物質(zhì)和品質(zhì)...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年09月24日
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基于電子舌快速檢測冷藏雙斑東方鲀的新鮮度
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本文以新鮮雙斑東方鲀?yōu)檠芯繉ο?，通過研究其在冷藏過程中的 TVC、游離氨基酸、ATP 及其關聯(lián)物、以及魚肉滋味輪廓的變化規(guī)律，建立雙斑東方鲀新鮮度鑒別模型，并探討電子舌技術用于快速評定不同冷藏期的雙斑東方鲀新鮮度的可能性。以期為電子舌技術在...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年09月24日
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凱氏定氮法測定大豆中N/蛋白質(zhì)
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凱氏定氮法具有較高的精密度和重現(xiàn)性，且應用簡單，是目前食品和飼料工業(yè)中氮和蛋白質(zhì)含量測定常用的方法。根據(jù)AOAC、EPA、DIN e ISO程序，它還在環(huán)境控制（水、污泥、土壤和潤滑油中的酚和氮）以及化學和制藥工業(yè)中有其他幾個應用。
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年09月22日
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基于電子鼻及G C -M S 技術的啤酒識別研究
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本研究以市售5種品牌的啤酒為研究對象，運用PEN3電子鼻進行氣味檢測分析，通過數(shù)理統(tǒng)計方法對樣品氣味信息進行數(shù)據(jù)處理并建立判別模型，研究電子鼻區(qū)分識別不同品牌啤酒的可行性。結(jié)合GC-MS聯(lián)用技術對樣品的揮發(fā)性風味物質(zhì)進行分析，使用PLSR建...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2021年09月14日
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北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
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