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INSENT公司味覺分析技術(shù)專家崔紅博士來華訪問
閱讀：4887發(fā)布時間：2012-10-23
INSENT儀器公司研發(fā)部的崔紅博士近日來到中國，在我公司人員的陪同下共同走訪了武漢工業(yè)學(xué)院，為INSENT公司研發(fā)制造的具有多項技術(shù)的TS-5000Z味覺分析系統(tǒng)在中國的*批使用者開展了內(nèi)容豐富，實操性強(qiáng)，專業(yè)度高的培訓(xùn)教程。
通過手把手的指導(dǎo)，科研人員很快就熟悉了TS-5000Z的使用過程，并見證了該項技術(shù)的*優(yōu)勢，味覺傳感器既能夠測量出食品當(dāng)中的酸味強(qiáng)度、澀味強(qiáng)度等六大基本味覺指標(biāo)，同時還能測量澀的回味、苦的回味、鮮的回味，這些回味指標(biāo)能夠清晰的表征食品中難以界定某些味覺特點，比如茶水的尖銳度，啤酒的收斂感，湯汁的回味悠長等等。科研人員紛紛表示味覺分析技術(shù)可以幫助他們實現(xiàn)以前難以開展的課題，特別是感官品質(zhì)評價，味道的分析等，并大大提高科研效率。
短暫的培訓(xùn)講座已經(jīng)結(jié)束，但是長期的技術(shù)服務(wù)還將繼續(xù)，我們公司將攜手INSENT公司味覺分析技術(shù)的專家們持續(xù)為國內(nèi)的食品科學(xué)工作者們提供長期的，希望通過我們的共同努力，幫助他們早日解決味覺評價乃至感官評價的重要課題。
崔紅博士與李揚(yáng)工程師在武漢工業(yè)學(xué)院
崔紅博士的技術(shù)講座
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