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電子舌在食鹽味覺分析中的應(yīng)用---日本INSENT電子舌
閱讀：711發(fā)布時(shí)間：2023-09-04
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大小： | 1.2MB |
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詳細(xì)介紹
摘要：為研究市場上不同食鹽樣品的味覺特征，文章采用SA402B味覺分析系統(tǒng)，分別對不同成分食鹽樣品進(jìn)行電子舌量化評定及感官分析。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：電子舌分析結(jié)果與感官品評結(jié)果基本一致，但電子舌能更準(zhǔn)確地量化各味覺指標(biāo)，為準(zhǔn)確評估食鹽的味覺提供了科學(xué)可靠的方法。
關(guān)鍵詞：電子舌;食鹽;味覺;
北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
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