 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
13810615661
在線溝通：
市場部 （市場部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://www.mtfinger.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
電子束輻照對川麥冬品質(zhì)及抗氧化活性的影響
閱讀：761發(fā)布時間：2021-11-08
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大小： | 11.4MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 104次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 761次 |
摘要：為探討高能電子束輻照對麥冬的影響,以川產(chǎn)道地藥材麥冬為研究對象,研究不同劑量0 （CK）、2、4、6 kGy電子束輻照對其微生物數(shù)量、感官品質(zhì)、理化品質(zhì)、活性成分含量及抗氧化活性的影響。結(jié)果表明,電子束輻照能明顯降低麥冬中需氧菌、酵母及霉菌總數(shù);此外,所有樣品中均未檢出大腸埃希氏菌（Escherichia coli）、金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）及沙門氏菌（Salmonella）。電子束輻照有利于提高麥冬總皂苷含量,對水分、總灰分、水溶性浸出物、總黃酮、總多糖、總酚含量及抗氧化活性均無顯著影響（P>0.05）。電子束輻照后麥冬顏色變暗,主要表現(xiàn)為a*值增加。主成分分析（PCA）及線性判別分析（LDA）結(jié)果表明,2 kGy電子束輻照劑量對麥冬風(fēng)味影響較小。綜上,2 kGy輻照處理能有效降低麥冬中微生物數(shù)量,對其活性成分含量及抗氧化活性無顯著影響,能保持麥冬的色澤及風(fēng)味品質(zhì)。本研究為電子束輻照技術(shù)在麥冬及其制劑的加工應(yīng)用提供了一定的理論依據(jù)。
關(guān)鍵詞：麥冬;電子束;抗氧化活性;品質(zhì);微生物;
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購買風(fēng)險，建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。