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不同提取時間的艷山姜揮發(fā)油組分分析及其抑菌活性研究

閱讀:1035發(fā)布時間:2021-03-29

提 供 商: 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 資料大小: 1.7MB
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詳細介紹

摘要:采用電子鼻和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)結(jié)合主成分分析(principal component analysis,PCA),對不同提取時間的艷山姜揮發(fā)油成分進行差異分析。并采用肉湯二倍稀釋法測定較抑菌濃度(MIC)和較致死濃度(MBC),比較抑菌活性。結(jié)果顯示,電子鼻能夠很好地區(qū)分不同時間提取的揮發(fā)油風(fēng)味,可將其分為三類,分別為2h,3~7h,8h。GC-MS共分離出38種化合物,結(jié)合NIST質(zhì)譜庫檢索鑒定出36種化合物,進一步得出1,8-桉葉油醇、β-蒎烯為區(qū)分不同風(fēng)味的重要化合物。艷山姜揮發(fā)油對4種供試菌志賀氏菌、沙門氏菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌均有抑制效果,對金黃色葡萄球菌的抑菌活性較,提取8h的揮發(fā)油抑菌效果較。文章分析了不同時間提取的艷山姜揮發(fā)油的風(fēng)味差異與抑菌活性差異,為其進一步開發(fā)利用奠定了一定的理論依據(jù)。

關(guān)鍵詞:GC-MS,電子鼻,PCA,揮發(fā)油,抑菌活性


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