酸味劑-DL-蘋果酸 的口感接近天然果汁并具有天然香味。與檸檬酸相比，蘋果酸的酸度更大（酸味比檸檬酸強20%）、產生的熱量更低、口味更柔和（具有較高的緩沖系數(shù)）、 滯留時間更長。腐蝕破壞作用比較弱，相應的牙釉質磨損較小，不損害口腔與牙齒。蘋果酸是新一代的食品酸味劑，被生物界和營養(yǎng)界譽為“理想的食品酸味劑。

DL-蘋果酸  20元/公斤 

標題：現(xiàn)貨供應食品級酸味劑DL-蘋果酸 酸度調節(jié)劑DL-蘋果酸

     含量：99%   

     作用：緩沖劑、調味劑、固化劑  酸度調節(jié)劑CAS:97-67-6

     CAS:6915-15-7

型號：食品級

包裝：25公斤每袋（內襯聚乙烯袋）

性狀：白色結晶性粉末

酸味劑-DL-蘋果酸用途：緩沖劑、調味劑、固化劑  酸度調節(jié)劑

DL-蘋果酸產品詳細介紹
【產品名稱】：DL-蘋果酸
【化學名稱】：2-羥基丁二酸
【CAS】：617-48-1
【化學分子式】：C4H6O5
【化學分子量】：134.09
【物理性狀】：白色結晶或結晶狀粉末，有較強的吸濕性，易溶于水、乙醇。
酸味劑-DL-蘋果酸應用

DL-蘋果酸的口感接近天然果汁并具有天然香味。與檸檬酸相比，蘋果酸的酸度更大(酸味比檸檬酸強20%)、產生的熱量更低、口味更柔和(具有較高的緩沖系數(shù))、 滯留時間更長。腐蝕破壞作用比較弱，相應的牙釉質磨損較小，不損害口腔與牙齒。蘋果酸是新一代的食品酸味劑，被生物界和營養(yǎng)界譽為“理想的食品酸味劑”。廣泛應用于酒類、飲料、果醬、口香糖等多種食品中，已成為繼檸檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味劑，是目前世界食品工業(yè)中用量大和發(fā)展前景好的有機酸之一。
  DL-蘋果酸用于清涼飲料、粉末飲料、乳酸飲料、乳飲料、果汁飲料中均可添加蘋果酸改善其口感和風味。蘋 果酸常與人工合成的二肽甜味劑阿斯巴甜配合使用，作為軟飲料的風味固定劑添加。由于它的酸味刺激效果優(yōu)于檸檬酸，近幾年來蘋果酸在食品工業(yè)上的應用已逐漸取代檸檬酸。當有一定量的果膠和糖時，酸是凝膠形成的關鍵條件。蘋果酸可以使果膠產生凝膠作用，因此可以用來制作果糕、果凍凝膠態(tài)的果醬和果泥等。
  DL-蘋果酸中含有天然的潤膚成分，能夠很容易地溶解粘結在干燥鱗片狀死細胞之間的“膠粘物”，從而可以清除皮膚表面皺紋，使皮膚變得嫩白、光潔而有彈性，因此在化妝品配方中備受青睞。
  DL-蘋果酸可用作除垢劑、熒光增白劑的合成原料之一。用蘋果酸生產的聚酯和醇酸樹脂是一類具有特殊用途的塑料。蘋果酸還可以作為工業(yè)清洗劑、樹脂固化劑、合成材料增塑劑、飼料添加劑等。

產品詳細信息

【產品含量(以C4H6O5計)】：99.0～100.5%
【富馬酸含量】：≤1.00%
【馬來酸含量】：≤0.05%
【重金屬(以Pb計)含量】：≤10ppm
【砷(As)含量】：≤2ppm
【灼燒殘渣】：≤0.10%
【水不溶物】：≤0.10%
【比旋光度[α]20】： -0.10～+0.10°
【熔程】：127～132℃
【包裝】：25kg/紙袋
【貯存】：避光、密閉、干燥陰涼處貯存。保質期２年