手機(jī)版
化工儀器網(wǎng)手機(jī)版
化工儀器網(wǎng)小程序
官方微信
公眾號(hào)：chem17
掃碼關(guān)注視頻號(hào)
避免辛辣型氣味蔬菜檢測(cè)農(nóng)藥殘留時(shí)產(chǎn)生的假陽(yáng)性
避免辛辣型氣味蔬菜檢測(cè)農(nóng)藥殘留時(shí)產(chǎn)生的假陽(yáng)性
在實(shí)際檢測(cè)蔬菜中農(nóng)藥殘留的速測(cè)過(guò)程中，一些辛辣性的蔬菜很容易出現(xiàn)假陽(yáng)性，往往影響實(shí)驗(yàn)人員對(duì)結(jié)果的判斷，同時(shí)也耗費(fèi)了大量的人力、財(cái)力和物力去進(jìn)行進(jìn)一步的檢測(cè)。所以避免檢測(cè)辛辣型蔬菜的假陽(yáng)性是實(shí)際操作人員很想解決的問(wèn)題，基于此我們做了一些相關(guān)的工作，進(jìn)行了一系列的實(shí)際實(shí)驗(yàn)，查了一些相關(guān)的資料，zui終算是基本上解決了假陽(yáng)性的干擾。
實(shí)驗(yàn)原理
蔥、蒜、韭菜等辛辣型蔬菜富含蒜氨酸類物質(zhì)及其酶活性，在完整的細(xì)胞內(nèi)，酶與底物是分開(kāi)存在的，細(xì)胞受傷后，酶會(huì)作用底物，產(chǎn)生丙酮酸氨及包括蒜素在內(nèi)的含硫化合物，產(chǎn)生特殊氣味，這些硫化物與有機(jī)磷和有機(jī)氯農(nóng)藥性質(zhì)相似，不容易除去，會(huì)干擾農(nóng)藥殘留結(jié)果，通過(guò)加入鈍化劑后可以鈍化樣品中的活性酶，可以有效地消除高背景干擾。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果
實(shí)驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表1。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果
剪碎的韭菜對(duì)乙酰膽堿酯酶的抑制率 | 添加了農(nóng)藥的剪碎的韭菜對(duì)乙酰膽堿酯的抑制率 | 農(nóng)藥對(duì)乙酰膽堿酯酶的抑制率 | 用鈍化劑處理過(guò)的剪碎的韭菜對(duì)乙酰膽堿酯酶的抑制率 | 用鈍化劑處理過(guò)的添加了農(nóng)藥的剪碎的韭菜對(duì)乙酰膽堿酯酶的抑制率 |
43.2% | 61.7% | 31.6% | 13.5% | 37.1% |
50.6% | 66.2% | 38.8% | 26.4% | 80.4% |
結(jié)論
當(dāng)用乙酰膽堿酯酶來(lái)測(cè)辛辣蔬菜韭菜中的農(nóng)藥殘留時(shí)，此方法可以起到鈍化辛辣物質(zhì)干擾的作用。效果理想。
相關(guān)產(chǎn)品
免責(zé)聲明
- 凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來(lái)源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- 如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
采購(gòu)中心