家用冻干机就是家里、办公室，小工厂，实验室等可以使用的小型简易冻干机，是一款占地面积不大，类似冰箱，洗衣机等，一次可以处理1-15kg水果，蔬菜，肉，汤，茶，饮料，糖果等干燥处理的设备。目前在国内销量不大，目前国内果蔬冻干主要是工厂大型食品冻干机，而国外实现家庭用冻干机，就像国内几乎每家都有洗衣机冰箱一样。
家用冻干机，也可以称为小型冻干机，实验冻干机，小型商用冻干机，是一款主要针对果蔬食品相关设计的冷冻干燥设备。
家用冻干机的主要作用是：1、食品保鲜：通过冷冻干燥技术，有效延长食品的保质期，同时保留食物的营养成分、口感和颜色。
2、健康饮食：提供安全、美味、健康的营养保障，适合现代家庭对健康饮食的需求。
3、便捷存储与携带：冻干食品轻便易携带，适合旅行、露营和户外活动等场合。
小型家用冻干机利用真空环境和低温条件，将食品中的水分快速冻结成冰晶。随后，通过真空泵抽取真空，降低环境压力，使冰晶直接升华成水蒸气，从而脱去食品中的水分。这一过程避免了传统干燥方法可能导致的食品变形、变色、口味变差或营养损失。通过冻干法获得的冻干食品能够保持食品本身的色，香，味，营养，是一个很好的家用食品处理设备。
冻干面积：根据型号不同，冻干面积有所差异，一般家用冻干机的冻干面积从0.1-1平方的居多，常用如0.4平方米-1平方，可以处理4-10kg的果蔬食品。
冷凝器温度：通常能达到≤-45℃（空载），确保高效的水蒸气冷凝，快速实现冷冻干燥。
捕水能力：表示设备在一天内能捕捉到的水蒸气量，根据不同冻干面积和冻干满载装样量匹配不同的补水量。
抽空速率：如2L/S，表示设备抽取真空的速度。一般家用冻干机配置2L/S或者4L/S。
极限真空度：就是设备可以达到的真空度，反映设备在真空状态下的性能。
隔板数量与尺寸：根据型号不同，隔板数量、尺寸及间距也有所不同，隔板数量根据设备托盘数量，尺寸设计，有不同大小的冻干面积。
鲜料处理量：表示设备一次能处理的食品量，如4-5L（液体）或者3-8kg的果蔬食品。
整机电源与功率：根据不同大小匹配不同的，家用国内的话一般是220v，国外是根据出口国家不同匹配不同的电源电压。
外形尺寸与重量：家用冻干机一般设计的比较紧凑，不占地，效率高，方便家庭使用。
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