产品简介

超凡菊粉甜味剂果聚糖菊芋水溶性膳食纤维菊粉在果汁类饮料、功能性水饮料、运动饮料，果露、果冻中添加菊粉0.8~3%，能使饮料风味为更浓，质地更好。菊粉用于乳饮料、酸牛奶、液态奶中在乳饮料、酸牛奶、液态奶中添加菊粉2~5%，还可以增加稠度，赋予产品更浓的奶油口感、更好的平衡结构和更饱满的风味。

详细介绍

菊粉 郑州超凡现货批发菊粉食品级菊粉果聚糖菊芋提取物

品牌: 智利、维乐夫骄王

中文名称：菊粉

中文别名：菊糖或果聚糖

英文名称：Inulin

英文别名：Synanthrin

CAS号：9005-80-5

EINECS号：232-684-3

分子式：C228H382O191

分子量：6179.35808000012

性状：白色粉末

超凡菊粉甜味剂果聚糖菊芋水溶性膳食纤维用途：

1、加工低脂食品（如奶油、涂抹食品）

菊粉是一种优良的脂肪替代品，当与水*混合后回形成一种奶油状结构，这使其容易在食品中替代脂肪，并提供光滑的口感、良好平衡及圆满的风味?？砂阎咎娲上宋黾硬方裘芗翱诟胁⒛芪榷ㄌ岣呷榛姆稚⑿?，在奶油、涂抹食品加工可代替30~60%的脂肪。

2、配置纤维膳食

菊粉在水中有较好的溶解性，这使它能与水性系统相结合，而不像其他纤维产生沉淀问题，使用菊粉作为纤维配料十分方便，并能够使感官特性有所改善，它们能帮助人体获得更平衡的饮食。

3、用于乳饮料、酸牛奶、液态奶中

在乳饮料、酸牛奶、液态奶中添加菊粉2~5%，还可以增加稠度，赋予产品更浓的奶油口感、更好的平衡结构和更饱满的风味。

4、用于焙烤制品

在焙烤制品中加入菊粉，用于发展新概念面包，如益生源面包、多纤维白面包甚至多纤维无谷蛋白面包。菊粉能够增加面团稳定性、调整水的吸收、增加面包体积、面包瓤的均匀性及成片能力。

5、用于果汁类饮料、功能性水饮料、运动饮料，果露、果冻中

在果汁类饮料、功能性水饮料、运动饮料，果露、果冻中添加菊粉0.8~3%，能使饮料风味为更浓，质地更好。

6、用于奶粉、鲜奶干吃片、奶酪、冷冻甜点中

在奶粉、鲜奶干吃片、奶酪、冷冻甜点中添加8~10%的菊粉，能使产品功能更强，风味更浓，质地更好。