青島盛瀚色譜技術(shù)有限公司
離子色譜檢測(cè)食品中添加劑的應(yīng)用：甜蜜素、煙葉粉末、小麥粉、魚肉
檢測(cè)樣品：甜蜜素 煙葉粉 小麥粉 魚肉
檢測(cè)項(xiàng)目：硫酸根離子 溴酸鹽 磷酸鹽 焦磷酸鹽
方案概述：食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂。但食品添加劑過(guò)量使用也帶來(lái)了危害，由此對(duì)食品的檢測(cè)要求越來(lái)越嚴(yán)格。本文介紹了離子色譜法測(cè)定甜蜜素、煙葉粉末中硫酸根離子，小麥粉中溴酸鹽，魚肉中磷酸鹽和焦磷酸鹽。
食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂。但食品添加劑過(guò)量使用也帶來(lái)了危害，由此對(duì)食品的檢測(cè)要求越來(lái)越嚴(yán)格。
本文介紹了離子色譜法測(cè)定甜蜜素、煙葉粉末中硫酸根離子，小麥粉中溴酸鹽，魚肉中磷酸鹽和焦磷酸鹽。
01甜蜜素中硫酸根離子的測(cè)定
甜蜜素屬于非營(yíng)養(yǎng)型合成甜味劑，甜度為蔗糖的30～40倍，價(jià)格僅為蔗糖的3倍，且不像糖精用量稍多時(shí)有苦味。因此，甜蜜素成為一種國(guó)際通用的食品添加劑，可用于果汁、冰激凌、糕點(diǎn)食品等食品領(lǐng)域，也可用于化妝品、牙膏、漱口水、唇膏等日化領(lǐng)域。
在甜蜜素的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)硫酸鹽的含量有明確要求（≤0.05%）。離子色譜法可用于測(cè)定甜蜜素中硫酸根離子的含量，且方法簡(jiǎn)單便捷，精密度高，穩(wěn)定性好，檢出限低。
色譜條件
分析柱：SH-G-1+SH-AC-4
流動(dòng)相：2.0mM Na2CO3+8.0mM NaHCO3
流速：1.3mL/min
進(jìn)樣體積：25μL
抑制器：SHY-A-6
前處理：稱取約0.5g甜蜜素樣品（準(zhǔn)確記錄質(zhì)量，精確至0.0001g），用超純水溶解，稀釋定容至100mL，過(guò) 0.22μm濾膜進(jìn)樣分析。
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