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前言

    “起云劑”是常見的乳化穩定劑，是一種合法的食品添加物，是由阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油及多種食品添加物混合制成。DEHP（鄰苯二甲酸二辛酯）則是一種有毒的化工業用塑料軟化劑，屬無色、無味液體，添加后可讓微粒分子更均勻散布，因此能增加延展性、彈性及柔軟度。但因棕櫚油價格昂貴，“起云劑”售價一般為塑化劑的五倍，因此一些不法商販常以塑化劑代替“起云劑”。

    DEHP（鄰苯二甲酸二辛酯）是日常飲用水中最主要的鄰苯二甲酸酯污染物之一。長時間攝入DEHP會造成肝功能異常而且會引發癌癥。因此，根據歐盟[1]有害物質限制（RoHS）指令，DEHP是食品生產中的違禁物質，必須對其含量進行監控。

摘要

    本文介紹了一種通過使用配有DAD檢測器和C18反相柱的SCION LC6000高效液相色譜儀檢測礦泉水和運動飲料中的DEHP的方法。結果在0.1-100mg/L范圍內DEHP的線性良好（R2=0.9999）。保留時間和峰面積的RSD％值分別為0.011和0.11。

• 賽里安LC6000高效液相色譜儀

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