上海通微分析技術(shù)有限公司
通微應用案例—HPLC-UV 助力食品中米酵菌酸的檢測
檢測樣品：谷類發(fā)酵制品 銀耳 木耳 薯類制品
檢測項目：米酵菌酸
方案概述：近幾年，我國發(fā)生的中毒事件多與地方特色食品有關(guān)，北方主要是酵米面制作的臭碴、酸湯子和格格豆等；南方主要是酵米面制作的湯圓，以及糯米泡制后做成的吊漿粑和河粉等。
近幾年，我國發(fā)生的中毒事件多與地方特色食品有關(guān)，北方主要是酵米面制作的臭碴子、酸湯子和格格豆等；南方主要是酵米面制作的湯圓，以及糯米泡制后做成的吊漿粑和河粉等。這些食品在制作過程中都具有一個共同的特點，即需要經(jīng)過長時間發(fā)酵或浸泡，如果被椰毒假單胞菌酵米面亞種污染，很難發(fā)現(xiàn)，非常容易引起食用者中毒。BA 中毒發(fā)病潛伏期為 30 min～12 h，少數(shù)長達 1～2 d，中毒早期多為胃腸道刺激等癥狀，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉等，病情進展十分迅速，終發(fā)展為腦、肝、腎多器官功能衰竭，甚至死亡。目前尚未研制出科學的、有效的體內(nèi)解毒措施，中毒后也沒有*救治藥物，病死率達 50%以上，甚至更高，病情的嚴重程度和治愈情況只與攝入的 BA 的量有關(guān)。
相關(guān)產(chǎn)品清單
溫馨提示：
1.本網(wǎng)展示的解決方案僅供學習、研究之用，版權(quán)歸屬此方案的提供者，未經(jīng)授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載、發(fā)行、匯編或網(wǎng)絡傳播等。
2.如您有上述相關(guān)需求，請務必先獲得方案提供者的授權(quán)。
3.此解決方案為企業(yè)發(fā)布，信息內(nèi)容的真實性、準確性和合法性由上傳企業(yè)負責，化工儀器網(wǎng)對此不承擔任何保證責任。
最新解決方案
該企業(yè)的其他方案
業(yè)界頭條
- 凍干技術(shù)助力果蔬加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展
-
未來，隨著節(jié)能技術(shù)、連續(xù)化生產(chǎn)設備的發(fā)展以及混合干燥技術(shù)的應用，凍干果蔬產(chǎn)品的成本將逐漸降低，競爭力...
