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烟台大樱桃：从田野到餐桌，探索果中珍品的产业之路
2024年06月07日 14:29:03
来源：食品机械设备网 点击量：5626
面对机遇与挑战，烟台大樱桃产业将继续深化供给侧结构性改革，强化科技创新，拓展产业链条，致力于打造世界级的樱桃产业高地，让“北方春果第一枝”的美誉传遍世界每一个角落。
【化工仪器网 行业百态】近日，“山东樱桃价格腰斩了”的消息在网络上传播，引起了笔者注意。据当地市场工作人员表示，去年同期樱桃的平均批发价格在每斤4元至8元，今年只有4元至5元。不过，工作人员解释这个低价樱桃非当地主栽品种，价格参考性不强，6月初美早樱桃上市，樱桃整体均价会有所上升。
近年来，我国对车厘子的需求居高不下。车厘子音译自英语单词Cherries(即樱桃)，原产于美国、加拿大、智利等美洲国家，中国山东、安徽、江浙等省有引种，我们习惯称之为大樱桃。大樱桃以其色泽鲜艳、晶莹剔透、香甜可口、营养丰富，被誉为“果中珍品”，具有较高的营养价值和商业价值。“北方春果第一枝”就是烟台大樱桃的代名词。2007年12月10日，原国家质检总局批准对“烟台大樱桃”实施地理标志产品。
据笔者了解，在“十一五(2006-2010年)”、“十二五(2011-2015年)”期间，烟台市级财政每年安排1000万元，扶持开展大樱桃优良品种选育、示范基地建设等工作，实施烟台大樱桃提升计划。2011年开始，烟台市连续4年持续打造16个市级大樱桃示范基地，建设2个农业部“菜篮子”标准化生产示范基地，取得良好效果。2015年，“2015年中国农产品区域公用品牌价值评估”中，烟台大樱桃品牌价值达37.11亿元，列中国农产品区域公用品牌第31位。2022年10月，烟台大樱桃入选2022年农业品牌精品培育计划。
这一系列举措极大地推动了烟台大樱桃品质与产量的双提升，使其在国内外市场上享有盛誉。
随着消费者对健康生活方式的追求，以及对食品安全、营养价值的重视，大樱桃的深加工产业展现出巨大的发展潜力。从樱桃汁、樱桃酒到樱桃干果，乃至樱桃提取物在保健品中的应用，大樱桃的深加工产品种类日益丰富，满足了不同消费群体的需求。特别是在樱桃酒领域，烟台地区凭借得天独厚的自然条件和精湛的酿造工艺，生产出的樱桃酒口感醇厚、香气浓郁，深受消费者喜爱，成为当地特色产业之一。
未来，烟台大樱桃产业将面临更加广阔的发展前景。一方面，随着科技的进步和市场需求的多元化，大樱桃的种植技术将进一步优化，新品种的研发将加速，以适应不同气候条件和消费者口味的变化。另一方面，深加工产业链的延伸和升级，将为烟台大樱桃带来更高的附加值，促进当地经济的可持续发展。同时，品牌建设和市场拓展也将成为重点，通过线上线下相结合的营销策略，提升烟台大樱桃的国际知名度和市场份额。
烟台大樱桃不仅是中国农产品的一张亮丽名片，更是乡村振兴战略下的成功案例。面对机遇与挑战，烟台大樱桃产业将继续深化供给侧结构性改革，强化科技创新，拓展产业链条，致力于打造世界级的樱桃产业高地，让“北方春果第一枝”的美誉传遍世界每一个角落。
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