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春節(jié)臨近炒貨熱銷 色選機、炒貨機助力炒貨購銷兩旺
2023年01月09日 14:06:14 來源:食品機械設(shè)備網(wǎng) 點擊量:4447

進入冬季后,一直到春節(jié)前都是堅果炒貨的銷售旺季,當下全國各地的集市正熱鬧非凡,商戶們紛紛擺起了炒貨攤,緊抓消費高潮。

  【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】眼下春節(jié)將至,家家戶戶都開始準備年貨,酒水飲料、水果生鮮自不可少,能夠打發(fā)時間的堅果炒貨也不能缺。進入冬季后,一直到春節(jié)前都是堅果炒貨的銷售旺季,當下全國各地的集市正熱鬧非凡,商戶們紛紛擺起了炒貨攤,緊抓消費高潮。
 
  隨著生活水平的提高,以及人們飲食結(jié)構(gòu)的改善,炒貨市場也在悄然發(fā)生變化。一方面,除了瓜子、花生等常見堅果外,巴旦木、開心果、松子、夏威夷果等高端炒貨也進入到人們的消費視野;另一方面,伴隨著食品加工技術(shù)的日新月異,堅果炒貨的質(zhì)量也隨之提升,滿足人們高品質(zhì)的消費需求。瓜子等堅果從采摘到加工,再到放到市場上售賣,這其中大有“文章”。炒貨加工將“機器換人”體現(xiàn)的淋漓盡致,已經(jīng)從以往的手工粗放模式轉(zhuǎn)變?yōu)橹悄芑臋C器生產(chǎn)。
 
  我們都知道,為了保證炒貨的整體品質(zhì),在炒制之前一般都要對堅果進行嚴格的篩選。長期以來,尤其是小作坊往往采用人工篩選的方式,不但效率低,而且還不能保證將霉變、蟲蛀的顆粒完全剔除,其結(jié)果就是影響炒貨的整體品質(zhì)。色選機的使用可以使炒貨篩選達到事半功倍的效果,色選機可以根據(jù)物料光學(xué)特性的差異,利用光電探測技術(shù)將顆粒物料中的異色顆粒自動分揀出來,一些較次的、不滿足要求的堅果顆粒也可以被剔除,大幅提升堅果的整體品質(zhì)和附加值。
 
  在過去,為了讓瓜子等炒貨受熱均勻,人們一般會在炒制的過程中添加沙子,用沙子炒出來的炒貨不夠衛(wèi)生,其品質(zhì)和口感也不夠穩(wěn)定。此外,使用傳統(tǒng)的鐵鍋來加工炒貨,對炒貨師傅的水平要求也很高,稍有不慎就會炒糊。基于這樣的原因,以炒貨機代替人工炒制,可以提升炒貨的品質(zhì)。炒貨機具有智能定時、過篩分離等功能,不僅可以確保炒貨受熱均勻,還能輕松實現(xiàn)規(guī)模化加工,滿足較大的市場需求。
 
  每到新春佳節(jié),花生、瓜子、開心果等炒貨是不可或缺的零食。隨著市場需求擴大,炒貨市場也迎來了發(fā)展機遇,在此背景下,炒貨生產(chǎn)商在抓緊生產(chǎn)的同時,也要注重生產(chǎn)設(shè)備的改造,為消費者提供品質(zhì)優(yōu)良的炒貨產(chǎn)品。
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