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冷鏈產(chǎn)品外包裝存隱患 便攜式檢測(cè)儀把好“預(yù)防關(guān)”
2020年10月24日 08:57:42 來源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 點(diǎn)擊量:4585

近些年,隨著食品毒素檢測(cè)、藥物殘留檢測(cè)、生物性污染檢測(cè)、轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)等四大技術(shù)的飛速發(fā)展,食品檢測(cè)儀器品類不斷豐富,食品安全檢測(cè)的覆蓋率和抽檢率不斷提高?,F(xiàn)如今,檢測(cè)系統(tǒng)儀器正朝著體積小,便于攜帶,靈活多變、智能化以及檢測(cè)速度快,準(zhǔn)確度高等方向升級(jí),在食品質(zhì)量安全檢測(cè)、篩查中發(fā)揮著舉足輕重的作用。

  【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動(dòng)態(tài)】隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展,人們消費(fèi)水平的不斷提升,進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品漸漸成為中國(guó)尋常百姓餐桌的重要組成部分,比如三文魚、金槍魚、鱈魚、畜禽肉、水果等等。但是,今年受到特殊事件的影響,全世界各國(guó)都在強(qiáng)化進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品等全鏈條監(jiān)管檢查工作,做好冷鏈?zhǔn)称烦B(tài)化防控,堅(jiān)決嚴(yán)防病毒通過冷鏈冷凍食品輸入和擴(kuò)散,為人民群眾把好第一道“預(yù)防關(guān)”。
 
  日前,從青島冷鏈?zhǔn)称吠獍b分離出活病毒,無疑找到了充分的證據(jù)鏈,在上尚未出現(xiàn)。這也表明病毒能夠以冷鏈物品為載體遠(yuǎn)距離跨境輸入,也證實(shí)接觸病毒污染的外包裝可導(dǎo)致感染。換句話說,可由物傳人、冷凍條件可長(zhǎng)期存活。目前,青島已把外防輸入作為下一步疫情防控的一項(xiàng)重點(diǎn)工作,從三個(gè)方面加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芸亍?br /> 
  不僅如此,北京、上海、杭州、柳州、天水、忻城等全國(guó)各地相關(guān)部門也在持續(xù)開展冷鏈?zhǔn)称钒踩髾z查,尤其是進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?,并?duì)集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、冷庫以及餐飲單位、生鮮電商等重點(diǎn)對(duì)象進(jìn)行全面摸排登記建檔,以生鮮冷凍畜禽肉及水產(chǎn)品為重點(diǎn)品種,重點(diǎn)檢查冷鏈?zhǔn)称返膬?chǔ)存條件、產(chǎn)品質(zhì)量、食品來源等,切實(shí)保障餐桌飲食安全。
 
  在冷鏈?zhǔn)称钒踩髾z查中,專業(yè)的食品檢測(cè)儀器必不可少,特別是能夠快速、準(zhǔn)確地檢出病毒的儀器設(shè)備。據(jù)了解,傳統(tǒng)的檢測(cè)儀器檢測(cè)速度慢,效率和準(zhǔn)確度不高,一次檢查時(shí)間超過6個(gè)小時(shí),無疑為冷鏈?zhǔn)称钒踩髾z查帶來不小的挑戰(zhàn)。隨著行業(yè)人士以及研發(fā)團(tuán)隊(duì)努力研發(fā),便攜式病毒檢測(cè)儀應(yīng)運(yùn)而生,40分鐘左右就能得出定性結(jié)果。
 
  近些年,隨著食品毒素檢測(cè)、藥物殘留檢測(cè)、生物性污染檢測(cè)、轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)等四大技術(shù)的飛速發(fā)展,食品檢測(cè)儀器品類不斷豐富,食品安全檢測(cè)的覆蓋率和抽檢率不斷提高?,F(xiàn)如今,檢測(cè)系統(tǒng)儀器正朝著體積小,便于攜帶,靈活多變、智能化以及檢測(cè)速度快,準(zhǔn)確度高等方向升級(jí),在食品質(zhì)量安全檢測(cè)、篩查中發(fā)揮著舉足輕重的作用。
 
  其實(shí),除了有關(guān)部門持續(xù)強(qiáng)化監(jiān)督檢查之外,消費(fèi)者、從業(yè)人員等也應(yīng)做好自我防護(hù),莫要因國(guó)內(nèi)形勢(shì)的好轉(zhuǎn)就放松警惕,買冷凍水產(chǎn)、肉類回來要及時(shí)清洗和加熱后食用,生、熟食要分開。相關(guān)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員要做好日常防護(hù),防止皮膚直接接觸可能被污染的冷鏈產(chǎn)品,并對(duì)設(shè)備設(shè)施等清洗消毒,了解受污染食品的應(yīng)急處置等,在確保安全的前提下科學(xué)采購、制作、食用。
 
  當(dāng)前,未發(fā)現(xiàn)通過攝入食物導(dǎo)致感染情況,也尚未發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者因接觸污染冷鏈海產(chǎn)品而感染的病例,我國(guó)消費(fèi)者感染風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)不高。當(dāng)然,相信在相關(guān)監(jiān)管檢查部門、從業(yè)人員以及廣大消費(fèi)者等共同持續(xù)努力之下,嚴(yán)把安全關(guān),為餐桌飲食安全和身體健康保駕護(hù)航。
 
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