資料簡介
降落值測定儀/ 降落值檢測儀 型號:TD-FN-IV
降落值測定儀根據(jù)GB/T10361-2008 《小麥、黑麥及其面粉,杜倫麥及其粗粒粉 降落數(shù)值的測定 Hagberg-Perten法》新國家標準自主研制生產(chǎn)了TD-FN-IV型降落值儀。它是測定谷物中淀粉酶活性的儀器,可準確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度,適用于谷物,尤其是小麥和小麥粉的測定,是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領(lǐng)域中進行質(zhì)量檢測的*儀器。
技 術(shù) 參 數(shù)(執(zhí)行新國標GB/T10361-2008)
降落值測定儀1、水浴裝置:由整體加熱單元,冷卻系統(tǒng)和水位指示器組成
2、電子計時器:計時
3、粘度攪拌器:金屬制,能在硬橡膠塞孔上下自如轉(zhuǎn)動。
4、精致粘度管:由特種玻璃制成
——內(nèi)徑 21.00mm±0.02mm
——外徑 23.80mm±0.25mm
——內(nèi)高 220.0mm±0.3mm
降落值測定儀5、橡膠塞:與粘度管配合
6、加熱管功率:600W
7、重復性:要求在同一實驗室,由同一操作者使用相同設(shè)備,按相同測試方法,并在短時間內(nèi)對同一被測對象相互獨立進行測試,兩次獨立測試結(jié)果的差值不應(yīng)超過8%
8、工作電壓:AC220V±10% 50Hz
9、儀器尺寸:420×340×350mm
10、儀器重量:23kg
方 法 原 理
降落值測定儀儀器是按照伯格哈格--坦恩降落數(shù)值法對谷物中α—淀粉酶活性指標進行測定的。
面粉、粗粒粉和全麥粉的懸浮液在沸水浴中被迅速糊化,因糊化物中α—淀粉酶活性的不同而使其中的淀粉不同程度的被液化,液化程度不同,粘度攪拌器在糊化物中降落特定距離所需要的時間不同。因此,降落數(shù)值(FN)的高低也就表明了相應(yīng)的α—淀粉酶活性的差異,降落數(shù)值(FN)高表明α—淀粉酶的活性低,反之則表明α—淀粉酶的活性高。
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