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夾層鍋的使用應(yīng)該注意的事項(xiàng)

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    2023年05月22日
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多功能夾層鍋,單層夾層鍋,雙層夾層鍋,攪拌式夾層鍋,燃?xì)鈯A層鍋
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菏澤開(kāi)發(fā)區(qū)德行化工設(shè)備銷售中心
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資料簡(jiǎn)介

夾層鍋的使用應(yīng)該注意的事項(xiàng)
夾層鍋又叫蒸鍋、煮鍋、三明治蒸鍋。它通常由鍋體和腿組成。鍋體為內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu),夾層鍋的中間夾層通過(guò)通入蒸汽加熱。有固定型、傾斜型和攪拌型。夾層鍋具有加熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液體物料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外形美觀、安裝方便、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各種食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂煮湯、燉肉、煮粥等。是食品加工中提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善工作條件的好
夾層鍋又叫蒸鍋、煮鍋、三明治蒸鍋。它通常由鍋體和腿組成。鍋體為內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu),夾層鍋的中間夾層通過(guò)通入蒸汽加熱。有固定型、傾斜型和攪拌型。夾層鍋具有加熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液體物料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外形美觀、安裝方便、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各種食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂煮湯、燉肉、煮粥等。是食品加工中提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善工作條件的好設(shè)備。夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳制品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、燉菜等食品的加工。也可用于大型餐廳或食堂煮湯、煮菜、燉肉、煮粥等。是食品加工中提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善工作條件的好設(shè)備。
夾層鍋的特征:
熱效率:夾層鍋使用一定壓力的蒸汽作為熱源(也可以選擇電加熱)。夾層鍋具有加熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液體物料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制的特點(diǎn)。
安全方便:夾層鍋的內(nèi)鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏體不銹鋼制成,配有壓力表和安全閥,外形美觀,安裝方便,操作方便,安全可靠。
電熱夾層鍋主要由鍋體和支架組成,鍋體為內(nèi)成型鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu),中間夾層加入導(dǎo)熱油或水。電熱夾層鍋采用380伏電力作為熱源。夾層鍋配有電桿、電偶、導(dǎo)熱油(自制),最高可達(dá)320度。由電控柜控制,內(nèi)部配有溫控系統(tǒng)。電熱夾層鍋具有加熱面積大、加熱均勻、熱效率高、液體沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等優(yōu)點(diǎn)。
夾層鍋的使用注意事項(xiàng)
1、使用蒸汽壓力時(shí),不得長(zhǎng)時(shí)間超過(guò)固定工作壓力。
2.進(jìn)入蒸汽時(shí),慢慢打開(kāi)蒸汽入口閥,直到需要壓力。如果冷凝水出口處的截止閥配有疏水閥,請(qǐng)始終打開(kāi)閥門(mén);如果沒(méi)有疏水閥,打開(kāi)閥門(mén)直到蒸汽溢出,然后關(guān)小,保持開(kāi)度直到少量蒸汽溢出。
3.安全閥可以根據(jù)用戶使用的蒸汽壓力自行調(diào)節(jié)。
4.蒸汽鍋爐在使用時(shí),應(yīng)時(shí)刻注意蒸汽壓力的變化,并及時(shí)用進(jìn)汽閥進(jìn)行調(diào)整。
5.停止進(jìn)氣后,打開(kāi)鍋底的直嘴旋塞,排出剩余的水。
6、攪拌式夾層鍋,在每班使用前,應(yīng)在轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油;攪拌夾層鍋表面的成分建議使用熟植物油;其他地方都用30 #-40 #機(jī)油。使用50小時(shí)后,應(yīng)拆下減速器排干潤(rùn)滑油,用煤油或柴油清洗,并加入30 #-40 #清潔機(jī)油。使用150小時(shí)后,應(yīng)進(jìn)行第二次換油,然后視具體情況每1000小時(shí)左右換一次油。


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