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用卤素水分测定仪怎样测定酸奶中全乳固体含量

来源:北京精诚华泰仪表有限公司   2013年03月25日 10:44  

 测定方法  

      称取充分混匀的样品215 g于铝盘中,用药勺将样品分布均匀,在*测定条件下,按照仪器的测定程序进行测定。

      2 结果与讨论

      211 *测定条件的选择  

      牛奶、酸奶中总固体含量即为该样品失去水分后的质量,在实际操作中重要的是加热速率。使用卤素灯加热时,在zui短的时间内可以达到zui大的加热功率,温度也能够快速地升高。在高温加热中,应根据不同的样品性状设置测定条件,对于水分含量较多的样品,可适当延长高温时间,但需保证样品在测定中不应烤糊为原则,对于糖分含量多的样品,高温时间可适当缩短。经多次按阶梯方式测试所选择的牛奶、酸奶中全乳固体的*测定条件为: 190℃3 m in→120℃5 m in→105℃至恒重。
 

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