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導(dǎo)語(yǔ)
重金屬是指密度在5×103kg/m3以上的金屬,如金（Au）、銀（Ag）、汞（Hg）、銅（Cu）、鉛（Pb）、鎘（Cd）、鉻（Cr）等。有些重金屬通過(guò)食物進(jìn)入人體,干擾人體正常生理功能,危害人體健康,被稱為有毒重金屬,主要有汞、鎘、鉻（Cr）、鉛、砷（As）、鋅（Zn）、錫（Sn）等。其中,砷本屬于非金屬元素，但根據(jù)其化學(xué)性質(zhì)，有鑒于其毒性，一般將其列在有毒重金屬元素內(nèi)。人類活動(dòng)極易造成水質(zhì)的重金屬污染。人們通過(guò)食用水產(chǎn)品，使得重金屬在人體內(nèi)富集，嚴(yán)重?fù)p害身體健康。南海禁漁期已結(jié)束，東海禁漁期也將結(jié)束，我們將要享受美味海鮮的同時(shí)，還要小心環(huán)境惡化給水產(chǎn)品帶來(lái)重金屬污染的食品安全問(wèn)題。
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
- ·GB/T 5009.17-2003 食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定
檢測(cè)項(xiàng)目
總汞及甲基汞的檢測(cè)
檢測(cè)方法
原子熒光光譜法 冷原子吸收光譜法 二硫腙比色法 氣相色譜法
前處理儀器 檢測(cè)儀器 試劑耗材
微波消解儀 雙道原子熒光光度計(jì) 甲基汞標(biāo)準(zhǔn)液
恒溫干燥箱 氣相色譜儀 汞標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液
- ·GB/T 5009.15-2003 食品中鎘的測(cè)定
- ·GB/T 5009.11-2003 食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定
- ·GB/T 5009.13-2003 食品中銅的測(cè)定
相關(guān)產(chǎn)品
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