首先是样品采集,需遵循随机、代表性原则。例如在畜禽肉类检测中,应从不同部位取样,确保样本能反映整体兽药残留情况;水产品检测时,考虑不同生长环境、养殖阶段的差异进行分层采样。样品前处理对结果影响重大,常用的 QuEChERS 方法可快速提取净化多种兽药;对于复杂基质样品,还可结合固相萃取、凝胶渗透色谱等技术,针对性去除蛋白质、脂肪等干扰物质。
检测技术的选择取决于检测目标与条件。液相色谱 - 串联质谱(LC - MS/MS)灵敏度高、定性定量准确,适用于多种兽药残留的确证检测;酶联免疫吸附测定(ELISA)则操作简便、检测快速,适合大量样品的初步筛查。免疫亲和色谱 - 质谱联用技术,能特异性富集目标兽药,进一步提升检测灵敏度与选择性。
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