金黃色葡萄球菌的危害

一、金黃色葡萄球菌感染之后容易導(dǎo)致食物中毒，伴隨著會出現(xiàn)一些嘔吐、暈眩、甚至是休克的癥狀，這種食物中毒最容易出現(xiàn)在夏季，夏季氣候炎熱、雨水多，很容導(dǎo)致食物變質(zhì)，引起食物中毒。

二、金黃色葡萄球菌感染會導(dǎo)致白細(xì)胞和巨噬細(xì)胞被破壞，出現(xiàn)白細(xì)胞缺乏，免疫系統(tǒng)就會下降，出現(xiàn)免疫病、再生障礙性貧血等癥狀。

三、金黃色葡萄球菌感染會導(dǎo)致人體出現(xiàn)局部潰爛化膿的現(xiàn)象，這種化膿如果不及時就醫(yī)就會使得化膿傷口繼續(xù)擴(kuò)散，導(dǎo)致全身皮膚潰爛，身體出現(xiàn)嚴(yán)重的炎癥。

四、金黃色葡萄球菌感染會導(dǎo)致腦膜炎的發(fā)作這種金黃色葡萄球菌感染就是進(jìn)化后的超級細(xì)菌感染，因為金黃色葡萄球菌入侵大腦，導(dǎo)致腦膜發(fā)炎，通常會伴隨著頭疼、發(fā)熱、全身不適、嘔吐、暈眩甚至是休克，所以一定出現(xiàn)這些癥狀及時就醫(yī)才是正確的方法。

五、除此之外，金黃色葡萄球菌感染還能導(dǎo)致皮膚軟組織感染、敗血癥、心內(nèi)膜炎、肺炎、腸炎、骨髓炎及中毒性休克綜合征等。

金黃色葡萄球菌感染的預(yù)防方法

金黃色葡萄球菌是一種重要的人獸共患病原菌，隸屬于葡萄球菌屬，一種寄生于宿主體表的條件致病菌，食品中的重要微生物檢測指標(biāo)，能夠造成食品污染、引起細(xì)菌性食物中毒，在冷凍食品、動物性食品和蔬菜制品、糧食制品等食品中常有檢出。

一、避免金黃色葡萄球菌感染方法

制備食物之前用肥皂和水充分洗手，尤其是指甲內(nèi)；鼻子或者眼睛感染時不要去制備食物；手或者手腕有傷口時不要制備食物，也不要給其他人端送食物；保持廚房與就餐區(qū)域的清潔衛(wèi)生；如果食物要保存2小時以上，要么在60℃以上保溫，要么在4℃以下冷藏；做好的食物裝在寬而淺的容器中盡快冷藏。

二、金黃色葡萄球菌引起的食品事故

1997年，美國佛羅里達(dá)有一個聚會。125人中有31人被感染，癥狀持續(xù)了大約24小時。原因是：聚會所吃的8公斤火腿在烤好之后，用了一個沒有充分洗干凈的刀來切，切好的火腿片沒有及時充分地冷藏，導(dǎo)致了金黃色葡萄球菌大量增殖從而產(chǎn)生了大量的毒素。

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