肉色明串珠菌，革蘭氏陽性細菌，是一類不產生孢子，G+C含量低于50%的革蘭氏陽性細菌，可以在厭氧或有氧條件下生長，通常表現為過氧化氫酶陰性，不水解精氨酸，其細胞大小為0.5～0.7x0.7～1.2μm。

一、菌種簡介

平臺編號：Bio-03472

提供形式：凍干物

拉丁屬名：Leuconostoc Carnosum

中文譯名：肉色明串珠菌

拉丁學名：Leuconostoc carnosum

原始編號：JCM 9695

保藏人：周培瑾

直接來源國家：日本

保藏時間：3/7/2000

其他保藏編號：=ATCC 49367 =CCUG 30059 =CIP 103319 =DSM 5576 =KCTC 3525 =LMG 11498

生物危害：四類

模式菌株：模式菌株

菌株用途：模式菌株。

培養溫度：30℃

培養基：0006    

其他培養條件

分離源：真空包裝的肉

用途：模式菌株。

注意事項：僅用于科學研究或者工業應用等非醫療目的不可用于人類或動物的臨床診斷或治療，非藥用，非食用（產品信息以出庫為準）

二、化學機理

明串珠菌細胞球狀，直徑0.9—1.2微米，成對、成短鏈或長鏈。在蔗糖溶液中，鏈外常有一厚厚的、膠質的無色葡聚糖莢膜，即代血漿（右旋糖酐）。革蘭氏染色陽性，菌落小，灰白，隆起。不液化明膠，發酵多種糖產酸產氣，不還原硝酸鹽，不產吲哚，微好氧或兼性厭氧。此菌是制糖工業的一種危害菌，常使糖液發黏稠而無法加工。常存在于水果、蔬菜中，能在含高濃度糖的食品中生長。

三、菌株培養

1、菌種是指食用菌菌絲體及其生長基質組成的繁殖材料。菌種分為母種(一級種)、原種(二級種)和栽培種(三級種)三級。工業發酵的有用菌種,其篩選步驟包括菌種分離、初篩和復篩。

2、挑選具有某種能力的有用菌種,也稱種子制備,是指菌種在一定條件下,經過擴大培養成為具有一定數量和質量的純 菌種的制備過程。以作接入發酵罐中進一步擴大菌體量及合成產物之用。

3、種子制備包括孢子制備和菌絲體制備菌種制備。

4、保存在沙土管或冷凍管中的菌種,用無菌手續挑取少許,接入瓊脂斜面培養基上,在25℃(或較高溫度)下培養5~7天(或較長時間。所得孢子還需進一步用較大表面積的固體培養基以獲得更多孢子(對于霉菌類孢子制備,多數采用大米、小米之類的天然培養基)。

5、將培養成熟的斜面孢子制成懸浮液,接種到扁瓶固體培養基上,于25~28℃培養14天。將成熟的扁瓶孢子于真空中抽干,使水分降至10%以下,并放入 4℃冰箱中備用。一次制得的孢子瓶可在 上延續使用半年左右。

6、如果有些菌種不產孢子,如赤霉素產生菌或產孢子不多的,則可采用搖瓶液體培養制得菌絲體,作種子罐的種子。種子罐的目的是使接入有限的孢子或菌絲體迅速發芽、生長、繁殖成大量菌體。其中的培養基組分應是易于被菌體利用的碳源(如葡萄糖)和氮源(如玉米漿),及無機鹽(如磷酸鹽)等。作為發酵罐的種子應生命力旺盛、染色深、菌絲粗壯,無雜菌及異常菌體。接種量一般在10%~20%。

四、實驗內容

1、稱量→溶化→調pH→過濾→分裝→加塞→包扎→滅菌→無菌檢查

2、干熱滅菌:裝入待滅菌物品→升溫→恒溫→降溫→開箱取物

3、高壓蒸汽滅菌:加水→裝物品→加蓋→加熱→排冷空氣→加壓→恒壓→降壓回零→排汽→取物→無菌檢查

4、過濾除菌:組裝滅菌→連接→壓濾→無菌檢查→清洗滅菌

五、注意事項

1、菌種常規培養時間：細菌 1-2 天，酵母 3 天，霉菌 5-7 天，大型真菌 7-10 天。

2、試管斜面菌種請盡快轉接，不建議長期存放。

3、初次使用時請按照本說明書推薦條件進行復活培養，如使用其它類型培養基或培養條件造成菌種不活等損失，我單位不負責任。

4、使用者應保證菌種的安全存儲和操作，帶菌廢棄物應高壓滅菌處理后丟棄。

5、菌種使用過程中如出現雜菌污染或菌種生產性能下降，應及時和微生物菌種查詢網聯系或更換新的菌種。

北京百歐博偉生物技術有限公司的微生物菌種查詢網提供微生物菌種保藏、測序、購買等服務,是中國微生物菌種保藏中心的服務平臺，并且是集微生物菌種、菌種,ATCC菌種、細胞、培養基為一體的大型微生物查詢類網站，自設設備及技術的微生物菌種保藏中心！歡迎廣大客戶來詢！