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对消费者而言，食品安全是购买食品时需要考虑的首要要素；对于食品生产商而言，提供健康、安全的食品，不仅可以提高食品销量，还能够提升生产商的口碑。
因此，在食物充足的今天，做好食品安全检测工作，是食品饮料行业的主要需求之一。赛默飞旗下的食品安全检测部门，不仅能够为食品生产商提供相应的检验检测解决方案，和各种食品检测设备，还可以在食品生产的各个环节实现自动安全检测和检重检测，从多方面保障食品安全以及重量合格。
赛默飞食品安全检测的产品主要分为检重称、金属探测器、X射线检出机三大类。
通过这三类检测设备在生产线上的精确配合，赛默飞的食品安全检测部门，可以帮助食品生产商及时剔除重量和内容物不达标的食品，和存在异物污染的食品，协助客户把握食品安全生产的防线，既维护了企业的食品口碑和品牌形象，也保障了消费者的权益。
(一)检重称
食品生产中，由于机器调试不佳或是传送带速度不均，亦或是其他技术问题，可能会导致空包、少装、多装等问题，不仅损害企业利益，也严重影响消费者的购物体验。
因此，一台精准、高效的称重设备，是生产线上不可少的一环。
拥有产出第一台商用检重称品牌「Icore」的赛默飞，成功突破了高速和高精度的瓶颈，其检重称可以满足产品在高速传输的同时精确测量产品的重量是否符合生产标准，部分检重称型号检测速度最大可达每分钟800件以上。
不仅如此，赛默飞检重称还能够提供10种以上满足不同类型产品的称量设备，和定制化的多通道、多功能检重秤解决方案，提高客户的检测效率，从客户的需求出发为客户打造最合适的检重称方案。
检重称由控制器与称重架组成，而称重架则由输送装置、剔除装置、称重传感器三个关键部分组成，这三个关键部分分工各不相同。因此一台检重称不仅需要的是灵敏的重量感应，还需要保证整条生产线在称量前后都有序作业：
进料口输送机要求准确、坚固，保证输送速度和称重台速度相同，确保全流程运行稳定；
剔除装置要求精确、迅速，不影响其他生产环节；
称重传感器要求精度准确，产品重量无偏差。
赛默飞的检重称不仅能够满足这三个部分的关键技术需求，还能够结合客户需求，提供不同的输送、剔除方案，确保产品顺利传输，称重、校准结果准确、可靠。
赛默飞称重称可以检测的食品类型有：
刚性（罐头、纸板包装、塑料、玻璃）
柔软（塑料、纸、箔）
湿（乳制品、鹰嘴豆泥）
干（大米、燕麦片）
生（鸡肉、牛肉、鱼、蔬菜和水果）
(二)金属探测器
通常，金属探测器由于技术局限，在检测小型长条型金属异物时由于反馈信号较弱，可能无法协助操作人员进行有效判断。
为了达到更高的食品安全水平要求，赛默飞ThermoScientific™Sentinel研发出了采用多频扫描技术的金属探测器。多频扫描技术同时使用五个工作频率，金属污染物在每个工作频率下会产生响应。
如同拥有五个合为一体的独立金属探测器一样，每台探测器都能以不同的频率来检测污染物。在实验中，Sentinel多频扫描金属探测器可以可靠地检测到所有方向的金属丝。“全方面”保护食品不受金属污染物的危害。
通过自主研发的选频扫描方案和多频扫描方案，赛默飞的金属检测系统可便捷、快速识别和检测适用于某个应用的单一最佳频率，并能够排除产品自身材质、结构带来的影响，根据温度变化和电磁干扰对结果进行修正。
同时，它还提供每次生产运行的结果文档，方便操作人员检查和总结，记录每一次检测。
注：不同的应用通常需要采用不同的频率。赛默飞的选频扫描可以检测50至1000kHz的全频率范围，从而确保为每个应用选择最佳频率。
(三)X射线检出机
安全、精准、适用性高、容易使用、定位灵活，是赛默飞X射线检出机的优势。
除了常规的金属球、金属丝、陶瓷、玻璃、橡胶等异物，使用X射线检测还可以检测肉类/禽类制品中较硬、密度相对较高的骨头。同时，结合赛默飞软件算法，还可以实现重量估算，检测生产线中产品漏装、少装以及托盒缺损。针对一些生产环境较差的场景，赛默飞的算法和软件可以消除外界影响，实现快速识别。
赛默飞X射线检出机能够达到美国FDA联邦第21号法规第1020.40部分的要求和更严格的英国IRR 1999条例中的限值要求；
X射线检出机还搭载多种算法，方便操作人员发现尖锐、致密、或拥有特定形状的的异物，必要时还可通过远程支持工具获得技术帮助；
赛默飞X射线检出机能够和检重称系统结合使用，并且能够灵活布置检测方向，满足不同产品的生产需要。
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