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我们在做手工皂的时候是不能不搅拌的，有些饱和脂肪酸多的油脂搅拌时间还可以短一点，而那些不饱和脂肪酸多的油脂搅拌起来就费劲了，很多人胳膊都断了皂液还没T，只能继续搅拌。在这里我要说，搅拌是非常必要，而且一定要充分搅拌，如果不搅拌皂化反应会受到极大的影响。
我们通常是用水溶解氢氧化钠，然后将其倒入油脂当中，我们都知道，水和油脂是不能互相溶解的，我们就要充分的搅拌，让两个体系达到的混合，这样才能促进油脂分子和钠离子结合。这个说起来可能有些抽象，简单的说，搅拌可以让油脂和氢氧化钠水溶液更充分的接触，提高他们的接触面积，让反应更快、更充分的进行。如果搅拌不充分，往往就会出现诸如松糕等问题，这都是反应不均匀造成的。
那么我们应该如何搅拌呢，我这里建议各位尽量用梅颖浦电动搅拌器，这样速度快，省力气不说，更主要的是比手工搅拌更充分，这个保证皂化的一个重要前提。另外，搅拌尽量朝向一个方向搅拌，这样才能达到比较好的混合状态。
搅拌与混合欠佳会导致什么后果?
成功地生产出符合工艺目标的产品是至关重要的。假如在工艺放大过程中生产的产品未能达到所需要的生产率、质量与性能，那么生产成本还会明显增加，更重要的是，在投入资金和时间来改进搅拌与混合效果时，可能会眼睁睁的看着市场缩小。
生产过程中为解决混合问题所花费的金钱可能会远远多于在工艺开发过程中充分评价和解决混合问题所花费的。为提高混合效果所花费的资金十分巨大，以美国为例，在化学工业中，因搅拌与混合不良导致的损失约为5%。1989年，仅化学工业就损失了数十亿美元。1993年，某跨国化工公司因搅拌效果不良也导致了过亿美元的损失。
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