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我們吃的美食，比如麻辣燙、火鍋、麻辣小龍蝦當(dāng)中，*的是辣椒、花椒、麻椒、香辛料等調(diào)味料。這些調(diào)料給我們帶來(lái)舌尖上的盛宴的同時(shí)，安全問(wèn)題也成為關(guān)鍵。其中Aflatoxin是這些調(diào)料當(dāng)中比較常檢測(cè)的毒素。
Pribolab針對(duì)辣椒、花椒、麻椒、香辛料等復(fù)雜基質(zhì)，根據(jù)【GB 5009.22-2016 食品安全，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中AflatoxinB族和G族的測(cè)定】，對(duì)辣椒、花椒、香辛料等基質(zhì)做了Aflatoxin檢測(cè)的方法驗(yàn)證，驗(yàn)證過(guò)程如下：
1檢測(cè)方法
- （同位素稀釋液相色譜法-串聯(lián)質(zhì)譜法）
實(shí)驗(yàn)步驟：
Aflatoxin混合標(biāo)準(zhǔn)工作液：AFB1：AFB2：AFG1：AFG2為1：0.25：1：0.25 ug/mL
Aflatoxin混合同位素內(nèi)標(biāo)工作液：13C17-AFB1：13C17-AFB2：13C17-AFG1：13C17-AFG2為0.5 ug/mL稱(chēng)取 5g試樣+50uL混合標(biāo)準(zhǔn)工作液+40uL混合同位素內(nèi)標(biāo)工作液+84%乙腈 20mL→振蕩30min→離心 10min（離心速度 4000r/min）→取上清液過(guò)PriboFast®MFC226固相凈化柱→取4mL凈化液+46mL吐溫PBS稀釋→將全部稀釋液通過(guò)PriboFast®AFT免疫親和柱→先用10mLPBS淋洗，再用10mL水淋洗免疫親和柱→棄去淋洗液，使空氣進(jìn)入柱子，將水?dāng)D出柱子→用2mL甲醇洗脫，收集洗脫液于試管中→50℃下氮?dú)獯抵两?，用流?dòng)相復(fù)容→微孔濾膜（0.22μm）過(guò)濾，取濾液上機(jī)。
驗(yàn)證結(jié)果：
| AFB1（%） | AFB2（%） | AFG1（%） | AFG2（%） |
辣椒加標(biāo)-1 | 104.0 | 101.1 | 96.3 | 96.0 |
辣椒加標(biāo)-2 | 101.5 | 97.6 | 99.7 | 98.6 |
花椒加標(biāo)-1 | 97.3 | 95.8 | 102.6 | 97.9 |
花椒加標(biāo)-2 | 98.4 | 99.2 | 104.1 | 100.2 |
鹵粉加標(biāo)-1 | 102.9 | 96.8 | 98.0 | 95.1 |
鹵粉加標(biāo)-2 | 99.6 | 97.4 | 96.1 | 97.8 |
辣椒樣品液質(zhì)內(nèi)標(biāo)和外標(biāo)譜圖：
AFB1
AFB2
AFG1
AFG2
- 第二法（液相色譜法）
實(shí)驗(yàn)步驟：
Aflatoxin混合標(biāo)準(zhǔn)工作液：AFB1：AFB2：AFG1：AFG2為1：0.25：1：0.25 ug/mL
稱(chēng)取 5g試樣+50uL混合標(biāo)準(zhǔn)工作液+84%乙腈 20mL→振蕩30min→離心 10min（離心速度 4000r/min）→取上清液過(guò)PriboFast®MFC226固相凈化柱→取4mL凈化液+46mL吐溫PBS稀釋→將全部稀釋液通過(guò)PriboFast®AFT免疫親和柱→先用10mLPBS淋洗，再用10mL水淋洗免疫親和柱→棄去淋洗液，使空氣進(jìn)入柱子，將水?dāng)D出柱子→用2mL甲醇洗脫，收集洗脫液于試管中→50℃下氮?dú)獯抵两?，用流?dòng)相復(fù)容→微孔濾膜（0.22μm）過(guò)濾，取濾液上機(jī)。
驗(yàn)證結(jié)果：
| AFB1（%） | AFB2（%） | AFG1（%） | AFG2（%） |
辣椒加標(biāo)-1 | 90.6 | 91.1 | 86.3 | 92.1 |
辣椒加標(biāo)-2 | 93.5 | 87.6 | 83.9 | 88.6 |
花椒加標(biāo)-1 | 92.8 | 85.0 | 92.0 | 87.9 |
花椒加標(biāo)-2 | 95.4 | 89.2 | 94.3 | 90.2 |
鹵粉加標(biāo)-1 | 91.0 | 86.1 | 88.5 | 85.1 |
鹵粉加標(biāo)-2 | 88.9 | 87.4 | 86.0 | 87.8 |
鹵粉標(biāo)準(zhǔn)品和樣品加標(biāo)液相譜圖：
采購(gòu)指南：
產(chǎn)品編號(hào) | 產(chǎn)品名稱(chēng) | 規(guī)格 |
STD#1081 | 2ug/mLAflatoxinB1,G1、0.5ug/mLAflatoxinB2,G2/乙腈 | 1.2mL/瓶 |
STD#1082 | 1ug/mLAflatoxinB1,G1、0.3ug/mLAflatoxinB2,G2/乙腈 | 1.2mL/瓶 |
STD#1084 | 25ug/mLAflatoxinB1,G1,B2,G2/乙腈 | 1.2mL/瓶 |
STD#1085 | 100ug/mLAflatoxinB1,G1,B2,G2/乙腈 | 1.2mL/瓶 |
STD#1080U | Aflatoxin混合同位素內(nèi)標(biāo)（U-【13C17】-AFB1,AFB2,AFG1,AFG2）-0.5ug/mL-乙腈 | 1.2mL/瓶 |
M2006 | PriboFast®MFC226固相凈化柱 | 25T |
IAC-011-3 | Aflatoxin總量免疫親和柱 | 25T |
相關(guān)產(chǎn)品
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