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膳食纖維儀測(cè)量過程的誤差分析

來源:嘉盛(香港)科技有限公司   2008年12月21日 17:45  

膳食纖維儀測(cè)量過程的誤差分析

 

 

隨著人民生活水平的提高,越來越注意膳食纖維的攝入量,以達(dá)到營養(yǎng)物質(zhì)的平衡;那么對(duì)食品中膳食纖維含量的分析也越來越多?,F(xiàn)在可執(zhí)行的測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)有AOAC985.29、AOAC991.43、AOAC992.16,其中前兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)檢測(cè)規(guī)程描述非常仔細(xì),而后一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)非常簡略,操作起來十分困難;但三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的測(cè)量過程基本大同小異,現(xiàn)就膳食纖維測(cè)量過程中容易產(chǎn)生的誤差地方進(jìn)行初步分析,供大家在測(cè)量過程中參考。

 

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