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食品包裝膜如果透氣性過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致氧氣進(jìn)入包裝內(nèi)部，加速食品的氧化反應(yīng)，從而縮短食品的保質(zhì)期。例如，對(duì)于油脂類食品，氧氣會(huì)促使其發(fā)生氧化酸敗，影響食品的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。通過(guò)檢測(cè)包裝膜的透氣性，可以選擇合適的包裝材料，確保包裝能夠有效地阻隔氧氣，從而保護(hù)食品質(zhì)量。
食品包裝膜透氣性測(cè)試儀簡(jiǎn)介
食品包裝膜透氣性測(cè)試儀基于壓差法的測(cè)試原理，是一款專業(yè)用于薄膜試樣的氣體透過(guò)率測(cè)試儀，適用于塑料薄膜、復(fù)合膜、高阻隔材料、片材、金屬箔片在各種溫度下的氣體透過(guò)量和氣體透過(guò)系數(shù)的測(cè)定。
食品包裝膜透氣性測(cè)試儀工作原理
儀器采用壓差法測(cè)試原理，將預(yù)先處理好的試樣放置在上下測(cè)試腔之間，夾緊。首先對(duì)低壓腔(下腔)進(jìn)行真空處理，然后對(duì)整個(gè)系統(tǒng)抽真空;當(dāng)達(dá)到規(guī)定的真空度后，關(guān)閉測(cè)試下腔，向高壓腔(上腔)充入一定壓力的試驗(yàn)氣體，并保證在試樣兩側(cè)形成一個(gè)恒定的壓差(可調(diào));這樣氣體會(huì)在壓差梯度的作用下，由高壓側(cè)向低壓側(cè)滲透，通過(guò)對(duì)低壓側(cè)內(nèi)壓強(qiáng)的監(jiān)測(cè)處理，從而得出所測(cè)試樣的各項(xiàng)阻隔性參數(shù)。
食品包裝膜透氣性測(cè)試儀應(yīng)用重要性
1.保持食品新鮮度：適當(dāng)?shù)耐笟庑詫?duì)于某些食品來(lái)說(shuō)是有益的，比如需要呼吸的水果和蔬菜。然而，這種透氣性需要精確控制，以避免過(guò)度失水或變質(zhì)。檢測(cè)包裝膜的透氣性有助于確定其是否滿足這一需求，從而保持食品的新鮮度和口感。
2.防止微生物滋生：包裝膜的透氣性還會(huì)影響包裝內(nèi)部的微環(huán)境，包括濕度、氧氣濃度等。如果透氣性過(guò)高，可能導(dǎo)致包裝內(nèi)部濕度下降，為微生物的滋生提供條件。通過(guò)檢測(cè)包裝膜的透氣性，可以選擇合適的包裝材料，以減少微生物滋生的風(fēng)險(xiǎn)，從而延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。
3.穩(wěn)定內(nèi)部環(huán)境：對(duì)于需要保持特定內(nèi)部環(huán)境的食品(如真空包裝食品)，包裝膜的透氣性必須得到有效控制。通過(guò)檢測(cè)包裝膜的透氣性，可以確保包裝材料在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中能夠維持穩(wěn)定的內(nèi)部環(huán)境，保護(hù)食品免受外界因素的影響。
綜上所述，檢測(cè)食品包裝膜的透氣性對(duì)于確保食品質(zhì)量、延長(zhǎng)保質(zhì)期、符合法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)以及優(yōu)化包裝設(shè)計(jì)等方面都具有重要作用。
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