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羥甲基糠醛（HMF）的含量是蜂蜜質(zhì)量的一個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)。在這篇應(yīng)用文獻(xiàn)中，將使用LAMBDA™ 465 UV/Vis分光光度計(jì)和UV Lab™軟件中的方程計(jì)算模式測(cè)定HMF的含量。UV Lab軟件中方程計(jì)算模式使得HMF含量測(cè)定更加簡(jiǎn)單快速。使用LAMBDA 465可以更加快速地收集到從190nm到1100nm全波段范圍內(nèi)的數(shù)據(jù)。