項工作中，我們證明了珀金埃爾默的PinAAcle900系列原子吸收光譜儀（火焰操作模式）連同快速火焰自動進樣附件能對各種乳制品中的營養(yǎng)元素進行測定。
微量營養(yǎng)元素有的是天然存在食品中，也有通過額外的手段添加到食品中，一方面反應(yīng)了市場的需求，有些情況下也是為了符合法規(guī)的要求。鑒于人們不斷在尋求防止全身營養(yǎng)不良的方法并試圖改善一般的食品供應(yīng)，對于微量營養(yǎng)元素的監(jiān)管和強制加入變得越來越多。人們也呼吁通過加入微量營養(yǎng)元素來改善食品的質(zhì)量，以及在市場上多選擇強化產(chǎn)品而非選擇非強化食品。
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