本應用文獻提供了表征成品咖啡香味的方法，以及用質譜儀分析其化學組成。此外，使用火焰離子化檢測器（FID）為化學計量法進一步采集數(shù)據(jù)，以進一步洞察每個咖啡樣品的特性。該結果提供了咖啡中芳香物質的化學組成及其感官體驗。該系統(tǒng)可用于質量控制、過程和產品開發(fā)、儲存研究、故障排除和競爭產品評估。
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