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DHA微膠囊化的優(yōu)點(diǎn)

閱讀:2740      發(fā)布時(shí)間:2017-8-14
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在食品工業(yè)中應(yīng)用zui早、zui廣泛的微膠囊功能是物料形態(tài)的改變,液態(tài)物質(zhì)微膠囊化后可變成固態(tài),便于加工、貯藏和運(yùn)輸,而微膠囊囊芯仍是液相,能保持良好的液相反應(yīng)性。

 

另外,可以改變物質(zhì)的密度或體積,物質(zhì)的密度可以經(jīng)微膠囊化增加或減少。同時(shí),由于微膠囊技術(shù)將芯材與周圍環(huán)境隔開,避免了光、氧氣、溫度等的影響,也避免了由于不同組成間相互作用而產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)失去*的性質(zhì)而導(dǎo)致產(chǎn)品的品質(zhì)劣變,保護(hù)了芯材。

 

微膠囊化的優(yōu)點(diǎn)概述為:

1、改善物質(zhì)的物理性質(zhì) ;

2、提高物質(zhì)的穩(wěn)定性;

3、控制芯材的釋放。

4、屏蔽味道和氣味;

5、降低添加量,減少毒副作用;

 

 

 

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