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固形物及溫度對蜂蜜粉得率的影響

閱讀:2436      發(fā)布時間:2017-6-29
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固形物含量對蜂蜜粉得率的影響:

試驗(yàn)表明,固形物含量在50g/100g時,蜂蜜粉的得率zui高。固形物含量高于或低于50g/100g時,蜂蜜粉得率均減小。因此,確定*固形物含量為50g/100g。

 

溫度含量對蜂蜜粉得率的影響:

在噴霧干燥微膠囊化的過程中,進(jìn)風(fēng)溫度、進(jìn)料流量對粉末產(chǎn)品的質(zhì)量影響較大。進(jìn)風(fēng)溫度的高低直接決定著干燥速率和產(chǎn)品的顆粒結(jié)構(gòu)。

 

進(jìn)風(fēng)溫度太低,液滴表面成膜時間長,干燥不*,產(chǎn)品含水量高,易結(jié)塊;進(jìn)風(fēng)溫度太高會影響到產(chǎn)品的儲存穩(wěn)定性。

 

出風(fēng)溫度由進(jìn)風(fēng)溫度和進(jìn)料量控制,在進(jìn)溫度一定的條件下,進(jìn)料量大則出風(fēng)溫度低,進(jìn)料量小則出風(fēng)溫度高。研究得知,進(jìn)風(fēng)溫度在200時蜂蜜粉得率zui高,隨著溫度的再升高,蜂蜜粉得率減小。因此確定*的進(jìn)風(fēng)溫度200度時得率高。

 

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