摘要： 以甲苯為溶劑，提取母乳和奶粉中的脂肪酸，經(jīng)乙酰氯-甲醇進(jìn)行甲酯化 后，用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀測(cè)定脂肪酸甲酯的含量，全掃描方式采集數(shù)據(jù)， 單個(gè)離子進(jìn)行定量。結(jié)果表明該方法線性良好，方法簡(jiǎn)便快速。
引言 脂肪是我們維持生命*的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和基礎(chǔ)代謝產(chǎn)物，它是機(jī)體內(nèi)主 要的能量?jī)?chǔ)存形式。研究表明，脂肪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值由脂肪酸決定。母乳是嬰兒的食物。母乳中所含有的各種營(yíng)養(yǎng)元素其種類、含量以及配比都是寶寶需要 的“黃金標(biāo)準(zhǔn)”。
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