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博醫(yī)康食品凍干機凍干蔬菜前景光明

閱讀:2978      發(fā)布時間:2017-11-1
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凍干蔬菜前景光明


脫水蔬菜在我國特別常見,尤其是農(nóng)村里的筍干、干香菇、干辣椒、干木耳等等,不過這些脫干蔬菜早先都采用較傳統(tǒng)的烘干、晾干方法。隨著現(xiàn)代食品加工技術(shù)的進步,微波干制、冷凍真空干燥應(yīng)用于食品行業(yè),脫水蔬菜加工逐漸成為農(nóng)村經(jīng)濟增長的一部分。從市場來看,凍干蔬菜價格較高,均價是熱風(fēng)干脫水蔬菜價格的5倍以上,成為我國發(fā)展脫水蔬菜的主要方向。


發(fā)展凍干食品,可把豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源深加工增值、外銷創(chuàng)匯。我國脫水蔬菜產(chǎn)量已占世界總量的一半以上,且以年均20%以上的速度增加,但其品種少,范圍窄,整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展還處在一個較低的水平,有待進一步壯大。


目前,一些發(fā)達國家通過脫水蔬菜、冷凍蔬菜等方式對蔬菜進行加工,其儲藏量與加工量已經(jīng)占到所產(chǎn)蔬菜總量的80%。我國作為世界*蔬菜生產(chǎn)大國,卻僅有幾千家蔬菜加工企業(yè),而且規(guī)模小、加工設(shè)備技術(shù)落后,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)相當(dāng)不合理。其中脫水蔬菜僅有20多類,30多個品種,與我國上萬種蔬菜品種相比,范圍太窄。同時,市場上的脫水蔬菜大都是用真空冷凍設(shè)備生產(chǎn)的,而我國目前僅有少數(shù)廠家能生產(chǎn)出此種脫水蔬菜。


未來,用真空冷凍設(shè)備生產(chǎn)脫水蔬菜,是企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的不錯選擇。相關(guān)食品加工機械企業(yè)也要抓住市場機遇,助力我國脫水蔬菜行業(yè)蓬勃發(fā)展。

 

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