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博醫(yī)康食品凍干機(jī)什么是凍干水果片

閱讀:2237      發(fā)布時(shí)間:2017-9-30
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凍干水果片是快速凍結(jié),真空冰狀脫水,保存了原有的色、香、味、營(yíng)養(yǎng)成分和原有的物料的外觀,并具有良好的復(fù)水性,而且不含任何添加劑,是理想的天然衛(wèi)生食品。母嬰凍干食品專家愛樂食品認(rèn)為凍干水果片百度百科所介紹的根本不是真正意義上的凍干水果片,凍干水果片是利用航空凍干技術(shù)加工而成,對(duì)原料和加工工藝都有嚴(yán)格的要求。


凍干水果片加工過程


水果原料 挑選 清洗 去皮 切片 裝盤 凍結(jié) 升華干燥 包裝 成品 原料挑選:應(yīng)選擇無腐爛變質(zhì)、色澤正常、成熟度適中、軟硬適中、大小一致、酸甜可口的新鮮水果為原料


去皮,切片:均采用不銹鋼刀具操作,速度要快,防止原料長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中,切片厚度3-5mm


裝盤:原料裝盤時(shí)均勻逐一平放,不疊加堆放。


凍結(jié):將裝盤的水果片放入-40?低溫冷凍6h。


升華干燥:采用真空冷凍干燥機(jī),冷井預(yù)冷30min,然后將預(yù)凍好的樣品放入冷凍干燥機(jī)中,抽真空至10Pa以下,分4段加熱。1.采用5?加熱120min 2.采用10?加熱120min 3.采用20?加熱240min 4.采用25?加熱120min


包裝:樣品經(jīng)真空冷凍干燥后,即刻取出采用真空包裝,防止凍干片長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中。

 

博醫(yī)康食品凍干機(jī)形象展示:

 

 

產(chǎn)品展示

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