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如何利用食品凍干技術快速展開生產(chǎn)

閱讀:1500      發(fā)布時間:2022-4-15
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食品凍干技術的應用,是先將食品預凍結(jié)成固態(tài),然后在凍干機內(nèi)的真空環(huán)境下,將食品內(nèi)水分升華為水蒸氣而獲得干燥食品的技術。


與傳統(tǒng)干燥技術手段相比,凍干技術的技術主要優(yōu)勢有:

營養(yǎng)無損失,干燥后保持食品營養(yǎng)活性、顏色、體型基本不變,凍干食品呈海棉狀,無干縮。

復水性好,能迅速還原成食品原有性狀。

干燥性佳,能除去食品中95~99%,甚至更高的水分。

易于保存和運輸,凍干食品因為比較干燥,保存期相對較長,同時也便于運輸和存儲。


由于食品凍干技術擁有諸多優(yōu)勢,因此,很多食品加工企業(yè)都想涉足這個領域,但在凍干機設備選型時卻遇到了很多問題。而為了讓廣大食品加工企業(yè)能夠快速開展凍干食品生產(chǎn),博醫(yī)康不斷布局食品凍干機設備領域,推出了多種規(guī)格的生產(chǎn)型凍干機設備供用戶選擇。由于在生物醫(yī)藥凍干領域多年的積累,與傳統(tǒng)食品凍干機相比,博醫(yī)康旗下的食品凍干機設備對性能和質(zhì)量有著更嚴格要求。因此,可廣泛應用于果蔬、寵物糧、咖啡、茶葉、鮮花、果汁、鮮奶、肉類、益生菌、中草藥等食品凍干生產(chǎn)應用。


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