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蜂蜜粉冷凍干燥工藝參數(shù)的研究

閱讀:884      發(fā)布時間:2015-03-10
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摘要:蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋補(bǔ)品。為了提高我國的蜂蜜深加工水平,采用正交試驗的方法對冷凍干燥工藝參數(shù)進(jìn)行了研究。結(jié)果表明:冷凍干燥*工藝參數(shù)是麥芽糊精比例為30%,可溶性固形物為10%,加熱溫度為100℃,真空為50Pa。冷凍干燥前后蜂蜜中主要營養(yǎng)指標(biāo)不變。

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博醫(yī)康(北京)儀器有限公司

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