| 摘要 |
| 高氯酸鹽是一種持久性的有毒物質(zhì)。由于人體的甲狀腺會(huì)吸收高氯酸鹽，并受其影響，減少對(duì)碘的吸收，進(jìn)而擾亂新陳代謝，危害人的健康。歐洲食品安全局（EFSA）評(píng)估了長(zhǎng)期和短期內(nèi)暴露于高氯酸鹽的風(fēng)險(xiǎn)，結(jié)果表明，單次攝入食品和水中的高氯酸鹽對(duì)健康影響不大，但是長(zhǎng)期攝入高氯酸鹽，對(duì)人體的危害應(yīng)當(dāng)引起關(guān)注，尤其是孕婦、胚胎、嬰兒zui容易受到危害。建立茶葉中及其他可能的污染源中高靈敏度的高氯酸鹽檢測(cè)方法非常重要，上海安譜實(shí)驗(yàn)科技股份有限公司聯(lián)合瑞士萬通中國，開發(fā)出茶葉中高氯酸鹽檢測(cè)-- 離子色譜法，可有效去除樣品中共存的高濃度常見陰離子對(duì)高氯酸鹽測(cè)定的干擾。方法前處理簡(jiǎn)單，能夠得到較高的回收率和穩(wěn)定性，并且靈敏度高，定量限能做到0.2 毫克/ 公斤以下，*歐盟擬定標(biāo)準(zhǔn)。若選用離子色譜- 質(zhì)譜法或者LC-MS/MS 法，可獲得更高的檢測(cè)靈敏度。 |
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