蔬菜水果檢測項目涵蓋農(nóng)藥殘留、重金屬、微生物、營養(yǎng)成分及理化性質(zhì)五大維度，配套設(shè)備以色譜儀、質(zhì)譜儀、光譜儀及微生物檢測儀為核心，構(gòu)建起從田間到餐桌的全鏈條安全防線。在農(nóng)藥殘留檢測中，高精度多功能農(nóng)藥殘留檢測儀可精準(zhǔn)識別有機(jī)磷、氨基甲酸酯類等上百種農(nóng)藥殘留;農(nóng)藥殘留檢測儀(如便攜式TY-NYG12檢測儀)則利用酶抑制法或光電比色法，實現(xiàn)現(xiàn)場快速篩查，部分型號支持?jǐn)?shù)據(jù)實時上傳至監(jiān)管平臺。重金屬檢測方面，食品重金屬檢測儀可檢測鉛、鎘、汞、砷等元素的微量殘留，確保土壤污染不會通過果蔬進(jìn)入食物鏈。
微生物檢測環(huán)節(jié)，微生物檢測儀采用生物發(fā)光或免疫熒光技術(shù)，可快速識別大腸桿菌、沙門氏菌等致病菌，部分設(shè)備集成ATP熒光檢測模塊，能在15分鐘內(nèi)完成菌落總數(shù)評估。
針對不同場景需求，檢測設(shè)備呈現(xiàn)多樣化形態(tài)。實驗室常配備全自動農(nóng)藥殘留檢測儀與多功能食品安全檢測儀，支持多通道并行檢測;而農(nóng)貿(mào)市場和超市則傾向于使用便攜式農(nóng)藥殘留檢測卡、重金屬檢測試紙等快速篩查工具，實現(xiàn)“即測即放行"。例如，山東天研儀器的便攜式農(nóng)殘檢測儀，重量僅4kg，內(nèi)置410nm獨(dú)立冷光源，可在3分鐘內(nèi)完成單次檢測，且支持8通道同時操作，顯著提升檢測效率。通過這些設(shè)備的協(xié)同應(yīng)用，蔬菜水果從種植、加工到流通的各環(huán)節(jié)均可實現(xiàn)風(fēng)險管控，為消費(fèi)者筑牢食品安全屏障。
