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稻谷新鮮度測(cè)定儀的主要適用品種

閱讀：230 發(fā)布時(shí)間：2025-2-25

稻谷新鮮度測(cè)定儀作為現(xiàn)代糧食檢測(cè)的重要工具，具有廣泛的品種適用性和重要的應(yīng)用價(jià)值。本文將詳細(xì)介紹該儀器的適用范圍及其在糧食行業(yè)中的重要作用。

一、主要適用品種

（一）粳稻系列

1.北方粳稻

-代表品種：遼粳、吉粳系列

-特征：米粒短圓，堊白度低

-適測(cè)性：適合測(cè)定淀粉糊化特性

2.南方粳稻

-代表品種：蘇粳、浙粳系列

-特征：米粒橢圓，透明度適中

-適測(cè)性：適合測(cè)定脂肪酸值變化

（二）秈稻系列

1.北方秈稻

-代表品種：豫秈、皖秈系列

-特征：米粒細(xì)長(zhǎng)，直鏈淀粉含量高

-適測(cè)性：適合測(cè)定膠稠度變化

2.南方秈稻

-代表品種：湘秈、贛秈系列

-特征：米粒細(xì)長(zhǎng)，堊白明顯

-適測(cè)性：適合測(cè)定蛋白質(zhì)含量變化

（三）特種稻米

1.糯米種

-代表品種：紫糯米、黑糯米

-特征：支鏈淀粉含量高

-適測(cè)性：適合測(cè)定粘彈性變化

2.功能稻米

-代表品種：富硒米、降糖米

-特征：特殊營(yíng)養(yǎng)成分

-適測(cè)性：適合測(cè)定功能成分穩(wěn)定性

二、測(cè)定原理與技術(shù)特點(diǎn)

1.檢測(cè)原理：

-基于電學(xué)特性分析

-采用近紅外光譜技術(shù)

-結(jié)合化學(xué)計(jì)量學(xué)方法

2.技術(shù)優(yōu)勢(shì)：

-非破壞性檢測(cè)

-快速響應(yīng)（≤3分鐘）

-多參數(shù)同步測(cè)定

-數(shù)據(jù)可追溯

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