Solarbio/索莱宝 LP0021B 酵母粉 OXOID
索莱宝 酵母粉 OXOID-常备现货
产品货号：LP0021B
产品名称：酵母粉 OXOID
产品规格：500g
产品简介：
酵母提取物
具体产品的参数以收到产品说明书的参数为准
CAS：119-44-8
规格：500g
储存条件：RT
外观(性状)：黄色粉末
级别：AR
溶解性：10% in water
酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少。适用于微生物培养，为培养基主要成分。
酵母粉 酵母浸粉 酵母膏 发酵粉的区别
首先介绍下酵母粉与酵母浸粉，酵母粉与酵母浸粉不是同一种物质，不过两者也有一些共同点，它们都是以酵母细胞为原料，加工后都已失去生物活性；都可以为微生物提供营养源，只是酵母浸粉营养价值更高。酵母粉是直接将酵母细胞用高温等方式杀死，其仍以单个个体存在，只是已经没有生物活性，生产较为简单；酵母浸出物也就是酵母浸粉也是以酵母细胞为原料，经过自溶酶解、分离、真空浓缩、喷雾干燥等工序精制而成，富含蛋白质、多肽、氨基酸、核苷酸、维生素、微量元素等营养成分，其生产工艺较为复杂，产品更精细，要求更高。所以酵母浸粉较酵母粉的营养价值更高，所含有的元素更全。
酵母粉和酵母膏：酵母膏也称酵母浸膏，是采用新鲜酵母乳液自溶、酶解、分离、浓缩等现代生物高新技术精制而成的一种棕黄色可溶性膏状物质
酵母粉与发酵粉：酵母粉不算是发酵粉，这两种是不同的发酵物质。酵母粉是在生产过程中酵母没有得到分解，但酵母中的营养成分得到提炼出来，这样的好处是到时发酵粉的速度和效率更高，面包或者糕类经过发酵基本不会有残留，我们吃起来会更健康。酵母粉富含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素，有利于我们人体吸收。
而发酵粉是一种复合添加剂，一般是是用在面制品和膨化食品方面的制作过中。发酵粉中含有多种化学成分，一般在遇到水后会分离出二氧化碳，所以我们的面包或者蛋糕就会蓬松，在这发酵过程中不会有什么异味出现，因此不会影响产品的味道。
备注：产品信息可能会有优化升级。请以实际标签信息为准。
索莱宝 酵母粉 OXOID-常备现货
产品订购信息：
LP0021B 酵母粉 OXOID 500g
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