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常見幾種油料脂肪檢測方法的對比分析

2024-4-27  閱讀(468)

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常用的幾種油料脂肪檢測方法主要包括:索氏抽提浸泡、索氏抽提法、阿貝折射儀法,在測定油料脂肪同時測定水分,將此三種辦法與國際法進行對照試驗,從實驗結(jié)論知道,此3種測量方法相對于誤差范圍平均值皆小于0.002%。脂肪是糧食,油料重要的化學成分,糧食,油料食品質(zhì)量和油的營養(yǎng)價值評估的脂肪含量的測量具有重要的意義。對于油,油含量會直接顯示石油的經(jīng)濟價值;在同一時間,油的含量是用于確定油位的水平的重要依據(jù)。測定脂肪在國內(nèi)外的方法有10余種,提取法國是目前用于測量脂肪是世界上應用廣泛的方法,其中索氏提抽提(索氏提抽提)是測定脂肪含量的傳統(tǒng)方法。在實踐中,有一些方法可以縮短以改善所用的時間,但不與GB5512-1985國家標準方法相比,控制系統(tǒng)。

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