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   當消費者購買一袋薯片后，他們可能認為這些薯片的口味肯定相同 - 而且每次都是相同的。影響口味的一個因素是炸制薯片的油。在大量生產過程中，如果每炸制一批薯片都換油，這肯定會導致效率降低也不實際，因此需要在現使用的油中混入新油，以保證口味的質量。但是，每次對油進行加熱時，油中的游離脂肪酸 (FFA) 水平都會升高。而油中 FFA 的量可能會大大影響zui終產品的口味。因此，將 FFA 量保持在較低的水平就變得非常重要了。本文將介紹一個成功案例，如何通過一次專業產品演示和一段時間的免費試用來實現雙贏的解決方案。

尋找替代品
   一個中等規模薯片制造商了解檢驗油中 FFA 水平的重要性，但是發現他們的手工檢驗既費時間，有時也不可靠。為了檢驗 FFA 水平，該客戶要將用過的油樣放在酒精溶劑內。然后對該樣品進行加熱，以便對其溶解，之后將進行手工的顏色變化終點滴定。經過證實，這種肉眼檢驗相當不可靠，因為當油充分溶解后，就會變黑，觀察和確定顏色變化點會變得非常困難。這種檢驗除了需要肉眼觀察之后，還需要很多玻璃器皿去加熱和處理樣品。而每次檢驗之后，這種玻璃器皿又需要非常嚴格的清潔，并且非常容易破碎。該客戶需要一種解決方案來削減更換如此之多玻璃器皿的昂貴費用，以及冗長且不可靠的手動檢驗的成本。試用過程中產生信任該客戶在一次專門針對快餐行業的路演中遇到了當地的銷售代表，于是他們了梅特勒-托利多。該銷售代表解釋了梅特勒-托利多超越系列滴定儀 T50M 型產品如何能夠大大加快客戶整體的工作效率，以及如何能夠減少易碎玻璃器皿的成本。該銷售代表提供了兩周的試用期，知道該客戶肯定不會后悔的。超越系列滴定儀產品提供了很多優點，如 One Click?Titration（一鍵滴定）、即插即用外圍設備和內置的方法數據庫。因為 F F A 方法已經內置到了設備中，所以該客戶只需將其安裝到實驗室，就馬上可以開始檢驗了。

   真正節省時間和資金使用 T50M，該客戶能夠從其炸制油品中提取 10−20 g 的樣品，放在一個可降解的聚丙烯燒杯中進行稱量，而且這種燒杯可以直接放到電極下面進行檢驗。只需一次按鍵，該設備即開始運行 F F A 檢驗，幾分鐘之內滴定得以完成。兩周之后，該客戶發現他們每次分析檢驗節省了20−30 分鐘的技術人工時間，因為每個樣品都是在可降解燒杯中進行稱量的，所以清潔時間和損壞成本也大大降低。因為 T50M 屬于模塊化的超越產品滴定儀系列，所以該客戶只需配置自動樣品進樣器，即可從單純滴定檢驗過程轉換為自動檢驗過程。該滴定儀會自動識別增加的新外圍設備，無需任何其他安裝即可恢復檢驗。