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蛋品檢測儀能檢測哪些具體指標(biāo)?

時間:2025/5/28閱讀:80
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蛋品檢測儀能夠檢測的指標(biāo)較為全面,涵蓋了蛋品的重量、尺寸、新鮮度、顏色等多個方面,以下是具體介紹

外部物理指標(biāo)

  • 雞蛋重量:測量雞蛋的重量,通常用于評估雞蛋的大小和等級。例如,一些檢測儀的重量測量范圍為0g~150g,精度可達(dá)±0.1g。
  • 蛋殼厚度:檢測蛋殼的厚度,以評估蛋殼的強(qiáng)度和完整性。這對于判斷雞蛋在運(yùn)輸和儲存過程中的耐破損性很重要。
  • 蛋殼強(qiáng)度:通過特定的檢測方法,如施加壓力并測量蛋殼的抗壓能力,來評估蛋殼的堅固程度。

內(nèi)部品質(zhì)指標(biāo)

  • 蛋白高度:測量蛋白的高度,反映了蛋白的濃稠度和新鮮度。蛋白高度越高,通常表示雞蛋越新鮮。檢測儀的蛋白高度測量范圍一般為0mm~50mm,精度為±0.1mm。
  • 蛋黃高度:檢測蛋黃的高度,有助于評估蛋黃的完整性和新鮮度。
  • 蛋黃顏色:通過RGB三色傳感器等技術(shù)檢測蛋黃的顏色,顏色的深淺可以反映蛋黃中色素的含量和質(zhì)量。

綜合品質(zhì)指標(biāo)

  • 哈夫單位:這是衡量蛋品新鮮度的重要指標(biāo),通過蛋白高度和雞蛋重量計算得出。哈夫單位越高,表示雞蛋越新鮮。檢測儀能夠自動計算并顯示哈夫單位值。
  • 雞蛋等級:根據(jù)檢測到的各項指標(biāo),如哈夫單位、蛋白高度等,將雞蛋分為不同的等級,如AA的級、A的級、B級等。

其他指標(biāo)

  • 蛋黃系數(shù):計算蛋黃高度與蛋黃直徑的比值,用于評估蛋黃的形狀和質(zhì)量。
  • 蛋殼顏色:部分檢測儀還可以檢測蛋殼的顏色,這對于某些特定品種的雞蛋或市場要求有一定意義。



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