3615-56-3；D-sorbose；D-山梨糖

定义与特性

3615-56-3是一种化学物质，其化学名称为D-山梨糖。它属于碳水化合物，是一种单糖酮糖，具有白色的晶体或结晶粉末形态，甜味与蔗糖相近。D-山梨糖易溶于水，微溶于乙醇和异丙醇，不溶于丙酮、氯仿和苯。

结构式：

名称

中文名称： D-山梨糖

英文名称： d-Sorbose

英文别名： (-)-sorbitol; D-Sorbose; D-xylo-hex-2-ulose; Sorbose; Sorbose (VAN); D-sorbopyranose; beta-D-sorbopyranose; alpha-D-sorbopyranose

性质

CAS号： 3615-56-3

分子式： C6H12O6

分子量： 180.1559

密度： 1.758g/cm3

沸点： 401.1°C at 760 mmHg

闪点： 196.4°C

蒸汽压： 4.23E-08mmHg at 25°C

3615-56-3；D-sorbose；D-山梨糖

应用

D-山梨糖作为一种碳水化合物，广泛应用于生化领域，可用作生化试剂。它也是构成各种二糖和多糖的分子的基本单位。此外，D-山梨糖还被用作药物或食品分析的标准品。

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