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春節(jié)將至,您的“胃”準(zhǔn)備好了嗎?

閱讀:240          發(fā)布時間:2015-2-16


過年了,別忽視了那些健康死角。合家團圓少不了豐盛大餐,你吃一口,我嘗一口,嘴過足了癮,但胃受得了嗎?過節(jié)菜做少了不熱鬧,難免有剩菜剩飯,如何處理是讓主婦們頭疼的問題。


使用“公筷母匙",健康你我他

為什么每逢佳節(jié)不少人的腸胃就愛出問題呢?原來吃的太多,吃的太雜是導(dǎo)致腸胃消化不良的重要原因。過節(jié)家里好吃的東西太多,如果毫無節(jié)制由著性子吃喝,無論飯菜、點心還是水果,大量食物堆積在腸胃里,腸胃超負(fù)荷運轉(zhuǎn),當(dāng)食物無法消化時,會出現(xiàn)腹脹、腹痛、嘔吐等癥狀,這種情況是食餌性腹瀉,俗稱“消化不良"。

逢年過節(jié)親朋好友相聚在一起吃飯原本是一件愉快的事情,但遺憾的是許多疾病都是在餐桌上經(jīng)消化道傳染,筷子在每個人的口中和菜肴中進進出出,令疾病傳播。誰也不愿意在歡樂的聚餐宴會后染上疾病,所以分餐制是個好辦法,或者在餐桌上準(zhǔn)備公筷和公勺,避免個人的筷子和勺子進入大家的菜肴中。


剩菜加熱74攝氏度,過年隨便吃

對于剩菜怎么吃才安全,關(guān)鍵在于溫度。首先,飯菜在開始烹飪時應(yīng)達到74攝氏度才安全,所有肉類至少保持烹飪?nèi)昼娍蛇_到殺菌目的,其次,剩菜中的細(xì)菌容易在室溫條件下繁殖,如果剩菜在室溫條件下放置超過兩小時,或室溫超過32度的條件下放置超過一小時應(yīng)該丟棄。剩菜應(yīng)保存在4攝氏度以下的環(huán)境中,剩菜在冰箱冷藏室中可保存3至4日,在冷凍室中可保存3至4個月。從冰箱中取出剩菜準(zhǔn)備重新食用時,必須將剩菜再次加熱到74攝氏度以上。


過新年,新朋好友聚在一起,“吃"是永恒的主題,如今過年如何吃的好已經(jīng)不是什么事兒,如何吃的健康才是考驗。如果搭配的不合理,導(dǎo)致腹脹、腹瀉,不要讓“年夜飯"變成“年夜煩"。過節(jié)期間誰不想睡個好覺,所以早中晚三餐容易吃亂套,人家腸胃本來是正常運行,突然破壞它的工作時間表,別怪人家腸胃罷工。

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