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深圳市艾瑞斯仪器有限公司
初级会员·3年您现在的位置： 深圳市艾瑞斯仪器有限公司>>肉品嫩度测定仪>> ARS-N500肉品嫩度仪
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- 深圳市龙华区龙华街道玉翠社区华韵路1号金博龙工业区
- 网址：
- www.arsyiqi.com/
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产品简介
| 产地类别 | 国产 | 应用领域 | 食品/农产品,农林牧渔 |
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嫩度是评价肉制品食用物理特性的重要指标，其反应了肉中各种蛋白质的结构特性，肌肉中脂肪的分布状态及肌纤维中脂肪数量等。
产品介绍
深圳艾瑞斯生产的ARS-N500肉品嫩度仪模拟人的牙齿对肌肉及各种食品的咀嚼作用，测量肌肉与食品试样的剪切值，并数值显示测量结果，表达食品的嫩度。肌肉嫩度仪可快速测定肌肉嫩度，还可以进行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性参数测定，对肉品质分析以及家畜育种提供直接数据。是食品厂家、质检、商检、大学、科研等部门的理想检测设备。
肉品嫩度测定仪原理：嫩度是指肉在切割时所需的剪切力。剪切力是指测试仪器的刀具切断被测肉样时所用的力。
应用范围
肌肉嫩度仪可快速测定肌肉嫩度，还可以进行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性参数测定，对肉品质分析以及家畜育种提供直接数据。嫩度是评价肉制品食用物理特性的重要指标，其反应了肉中各种蛋白质的结构特性，肌肉中脂肪的分布状态及肌纤维中脂肪数量等。
肉品嫩度测定仪执行标准：NY/T 1180-2006 、NY/T 2660-2014、NY/T2793-2015
肉嫩度的测定 剪切力测定法
ARS-N500肉品嫩度仪技术参数：
测量范围：（0~250）N或（0~25）kgf
试验力准确度 优于示值±1%
分辨率为0.01N
荷重分解度： 1/25000
荷重精度： ±1%
测试速度： 50~300 mm/min±10 无极调速 带显示
马达： AC调速电机
显示方式： 数显：最大测试力值
?；Ｊ?/span> 断裂自动停机、定载荷自动?；?/span>
夹具; 标配1套
剪切速度 1mm/s（0.5-20）mm/s （可调）
圆形钻孔取样器 直径12.7mm
刀具厚度 3.0mm±0.2mm
刃口内角度 60°
内三角切口的高度 ≥35mm
砧床口宽 4.0mm±0.2mm
电源 AC220V, 50Hz
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