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發(fā)酵罐的工作原理

閱讀:2428        發(fā)布時(shí)間:2022-9-30

 

發(fā)酵罐是利用機(jī)械攪拌攪拌物料產(chǎn)生軸向和徑向流動(dòng),從而使罐內(nèi)物料混合良好,液體中的固形物保持懸浮狀態(tài),有利于固體和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分接觸,便于營(yíng)養(yǎng)吸收;另一方面,可以打碎氣泡,增加氣液接觸面積,提高氣液間的傳質(zhì)速率,加強(qiáng)氧的傳遞效果及消除泡沫。同時(shí)通入無菌空氣維持菌體氧氣需要,滿足好氧菌的生長(zhǎng)發(fā)酵發(fā)酵罐的工作原理。

發(fā)酵罐的工作原理是:利用浸在發(fā)酵液中的轉(zhuǎn)子迅速旋轉(zhuǎn),導(dǎo)致液體和空氣在離心力的作用下向外邊緣運(yùn)動(dòng),慢慢會(huì)導(dǎo)致轉(zhuǎn)子附近的壓力越來越大,所以通用式發(fā)酵罐轉(zhuǎn)子的轉(zhuǎn)子變的更快了。由于轉(zhuǎn)子的空膛與大氣相通,發(fā)酵罐外的空氣通過過濾器不斷地被吸入,隨即甩向葉輪外緣,再通過異向葉輪使氣液均勻分布甩出。轉(zhuǎn)子的攪拌,又使氣液在葉輪周圍形成強(qiáng)烈的混合流,空氣泡被粉碎,氣液充分混合.發(fā)酵罐的工作原理

 

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